Cá chiên trong bột là một món ngon bất thường và đồng thời hoàn toàn không khó để chế biến một món ăn. Nó có giá trị dinh dưỡng cao và rất hữu ích do hàm lượng cao protein, vitamin và các thành phần có giá trị khác.
Chọn công thức của bạn
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị thường xuyên bao gồm các món cá trong chế độ ăn uống. Hầu hết các loài cá có nhiều protein, axit béo không bão hòa, vitamin tan trong chất béo và các nguyên tố vi lượng. Tất cả các thành phần này là cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Để chuẩn bị một món cá ngon, sản phẩm bán thành phẩm có thể được chiên, hầm, nướng trong lò. Đặc biệt phổ biến là cá chiên trong bột.
Bột bánh là một bột bánh, trong đó cần phải nhúng các miếng bánh trộn trước khi chiên.
Để chuẩn bị món ăn vô cùng ngon miệng này, phi lê cá là phù hợp nhất. Bạn có thể mua bán thành phẩm làm sẵn trong cửa hàng, hoặc bạn có thể tự cắt cá. Để làm điều này, nó phải được rửa sạch, làm sạch vảy, cắt đầu, loại bỏ phần bên trong, rạch dọc theo sườn núi và loại bỏ phi lê khỏi xương đắt tiền. Sau này, bạn cần cắt bán thành phẩm thành từng phần, đặt vào đĩa, muối và để ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút.
Khi chuẩn bị cá đông lạnh hoặc phi lê, trước tiên nó phải được làm tan băng. Không cần thiết phải loại bỏ da khỏi philê tan băng, vì không có nó rơi ra trong quá trình nấu ăn. Sau khi sản phẩm đã tan hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.
Rã đông được thực hiện tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Do đó, sản phẩm giữ lại lượng protein và vitamin tan trong nước tối đa.
Để làm bột, bạn sẽ cần 3 quả trứng, 200 gram bột, một ly sữa, muối, gia vị. Đánh trứng trong một bát sâu, sau đó thêm muối, gia vị, bột mì. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ và đổ dần sữa. Bột kết quả là đủ để nấu 500-800 gram phi lê cá. Điều rất quan trọng là nó không quá dày. Bột trộn sẵn nên có tính nhất quán của kefir. Nó không nên có cục u.
Trong một cái chảo sâu có đáy dày, bạn cần đổ dầu hướng dương và làm nóng nó. Những lát cá phải được nhúng xen kẽ trong bột và phết lên chảo chiên nóng. Chiên phi lê trong 4 - 6 phút cho mỗi bên. Thời gian chiên phụ thuộc vào độ dày của bán thành phẩm. Khi nấu bít tết trong bột, thời gian nấu cần phải tăng lên. Để mang những miếng cá lớn đến mức sẵn sàng, sau khi chiên chúng, bạn có thể đậy nắp chảo bằng nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
Sau khi nấu, đặt các miếng cá chiên lên một chiếc khăn giấy trong vài phút. Điều này là cần thiết để loại bỏ chất béo dư thừa từ sản phẩm. Một chiếc khăn giấy hấp thụ chúng một cách hoàn hảo.
Cá thành phẩm nên được đặt trên đĩa chia. Nó có thể được phục vụ với khoai tây luộc, khoai tây nghiền, gạo, kiều mạch, rau.
Để món ăn có được hương vị đậm đà, bạn có thể chiên cá trong bột bia. Nấu ăn nó khá đơn giản. Trong một bát sâu, trộn 1 chén bột và 1 cốc bia nhẹ, cũng như muối, gia vị và rau thơm xắt nhỏ. Trong bột thành phẩm, bạn cần nhúng các miếng cá và phết chúng lên chảo chiên nóng với dầu thực vật được làm nóng. Chiên phi lê hai bên trong 4 - 6 phút.