Thịt bò là một trong những loại thịt phổ biến nhất. Có nhiều công thức khác nhau cho các món thịt bò, nhưng cách tốt nhất để bảo quản lượng chất dinh dưỡng tối đa trong thịt là nướng trong lò nướng.
Chọn công thức của bạn
Thịt bò nướng
Để nấu thịt bò trong lò, hãy:
- thịt bò (xương bả vai hoặc cổ) - 1, 5 kg;
- tỏi - 4 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
- muối - để nếm;
- tiêu đen - để hương vị.
Đầu tiên, rửa sạch một miếng thịt và lau khô bằng khăn. Làm nóng chảo trên lửa vừa, đổ dầu thực vật. Đặt thịt bò vào dầu nóng và chiên miếng trên tất cả các mặt trong 7-10 phút. Sau đó lấy hành và tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ một cách ngẫu nhiên. Đặt rau dưới đáy của món nướng, thêm lá nguyệt quế và đặt một miếng thịt bò lên trên.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đậy khuôn bằng nắp hoặc giấy bạc. Hãy chắc chắn rằng giấy bạc che kín các cạnh của mẫu. Cho thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C, sau nửa giờ hạ nhiệt độ xuống 150 ° C và để món ăn nướng trong khoảng một tiếng rưỡi nữa. Nếu bạn muốn có được một lớp vỏ ngon trên thịt, nửa giờ trước khi sẵn sàng, hãy mở giấy bạc.
Thịt bò nướng với khoai tây
Bạn cũng có thể đa dạng hóa món ăn và nướng thịt bò với một món ăn phụ - khoai tây:
- thịt bò - 400 g;
- khoai tây - 5-6 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- sốt cà chua - 3 muỗng canh;
- kem chua - 200 ml;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- rau xanh của thì là và rau mùi tây - để nếm thử;
- ngô đóng hộp - để hương vị;
- muối - để nếm;
- tiêu - để hương vị.
Để bắt đầu, rửa sạch một miếng thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn, sau đó cắt thành các phần. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối, lát hoặc ống hút. Chà cà rốt rửa sạch và gọt vỏ trên một vắt thô hoặc cắt thành dải.
Lấy một món nướng hoặc một tấm nướng sâu và dầu. Cho thịt, muối và hạt tiêu. Đặt khoai tây bôi với sốt cà chua lên trên. Sau đó bày ra một lớp hành và cà rốt. Đổ kem chua lên món ăn và rắc rau xanh xắt nhỏ. Đặt chảo vào lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C. Sau một tiếng rưỡi, tắt lò, lấy thịt bò và khoai tây ra, đặt lên một món ăn và trang trí với ngô đóng hộp và bó rau xanh.