Một pate nhẹ nhàng và thỏa mãn làm tại nhà sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời, không phải là xấu hổ để phục vụ ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất. Các thành viên trong gia đình cũng sẽ thưởng thức một món ăn ngon như vậy, bởi vì nó có thể được cho trẻ em ăn sáng hoặc đặt trên bàn cho bữa tối.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 450 g gan bò;
- - 2 g hạt nhục đậu khấu;
- - 1 củ cà rốt;
- - 120 g chất béo;
- - 1/3 bó rau mùi tây;
- - đầu hành tây;
- - một nhúm của allspice;
- - lá nguyệt quế;
- - 40 g bơ;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa gan kỹ dưới vòi nước chảy, loại bỏ tĩnh mạch và màng, cắt thành miếng nhỏ. Băm nhỏ rau mùi tây.
2
Cắt hành tây bóc vỏ và cà rốt thành những miếng mỏng và chiên trong 4 phút cùng với những miếng mỡ heo. Sau đó thêm hạt tiêu, gan và lá nguyệt quế vào chúng. Chiên tất cả các thành phần cho đến khi nấu chín, muối và trộn. Loại bỏ hạt tiêu và lá nguyệt quế khỏi món ăn.
3
Thêm rau mùi tây vào chảo và trộn đều. Cho gan nấu chín với rau qua máy xay thịt hai lần hoặc băm bằng máy xay.
4
Chuyển khối gan vào chảo, thêm hạt nhục đậu khấu và dần dần đánh tan bơ đã tan chảy trước. Trộn đều bột nhão, chuyển vào đĩa thủy tinh và để nguội.