Ham - từ này thường được sử dụng nhất khi nói đến chân gà có đùi. Chân gà luộc - một loại thịt ngon, tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả người lớn và thực đơn cho trẻ em.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Để giăm bông nấu chín trở nên ngon, bạn cần mua nó ở dạng ướp lạnh thay vì đông lạnh, vì thịt đông lạnh có ít chất dinh dưỡng hơn và không biết nó đã được đông lạnh bao nhiêu lần. Một đôi chân tốt nên có làn da mỏng và mỏng manh, màu sắc của thịt nên có màu hồng mềm hoặc màu be. Khi bạn nhấp vào nó, nó sẽ nhanh chóng khôi phục lại hình dạng ban đầu của nó. Thịt tươi như vậy trong khi nấu sẽ trở nên ngon và mềm.
2
Trước khi nấu giăm bông, bạn cần rã đông (nếu đã đông lạnh) và rửa kỹ. Sau đó lau bằng khăn ăn, cho vào chảo và đổ nước với lề 2-3 cm. Đặt chảo lên lửa vừa.
3
Nếu bạn muốn có được không chỉ gà luộc, mà còn là nước dùng bổ dưỡng, thì muối với nước khi bắt đầu nấu - 1 muỗng cà phê. muối trên 1 lít nước. Nếu mục tiêu của bạn là chỉ tự nấu giăm bông, sau đó muối vào nước 15 phút sau khi đun sôi nước trong chảo.
4
Để cho chân gà có mùi thơm dễ chịu, hãy thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt vào chảo sau khi đun sôi nước. Bạn có thể thêm vào hương vị tỏi, gia vị: hạt tiêu, húng quế, thảo mộc Provencal, kinh giới, lá nguyệt quế (tùy bạn chọn).
5
Chân gà được luộc trong khoảng 30-50 phút. Đâm thịt bằng nĩa để kiểm tra sự sẵn sàng. Nếu nó mềm và nước trái cây không nổi bật, thì nó đã sẵn sàng. Thịt thành phẩm dễ dàng tách ra khỏi xương.
6
Thịt giăm bông sẽ trở nên ngon hơn và hữu ích hơn nếu bạn nấu nó trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, rửa sạch và đổ đầy nước. Gia vị và rau trong trường hợp này nên được đặt trong một bát nhiều thịt với thịt. Bạn cần nấu một chân trong chế độ "Làm nguội" 30-40 phút.
7
Chân gà luộc có thể được phục vụ như một món ăn chính với các món ăn phụ khác nhau (cơm, kiều mạch, khoai tây, v.v.). Bạn có thể trang trí giăm bông với các loại thảo mộc hoặc đổ nước sốt.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh quy tốt cho sức khỏe