Kurnik là một chiếc bánh truyền thống của ẩm thực quốc gia Nga, bao gồm nhiều thành phần. Công thức kurnik đã có hàng thế kỷ và ngày nay có nhiều lựa chọn. Bánh gà Slavic thường được nướng như một dấu hiệu của tình yêu và sự chung thủy với đám cưới. Nếu bạn muốn làm một chiếc kurnik theo công thức cổ điển, thì hãy kiên nhẫn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Cò370 g nấm (champignons, ceps, nấm mật, nấm);
- Bóng đèn2;
- Dầu thực vật cha bầu;
- Gà460 g gà;
- - thì là, rau mùi tây;
- - muối, hạt tiêu;
- Gạo55 g gạo;
- Trứng5 trứng;
- -2 cốc sữa;
- Bột570 g bột;
- Bơ40 g bơ;
- Giọt 20 g men;
- Cẩu15 g đường;
- -1 lòng đỏ trứng sống.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cẩn thận làm theo tất cả các giai đoạn chuẩn bị của kurnik. Đầu tiên bạn cần làm bột cho phần chính của chiếc bánh. Để làm điều này, làm ấm một ly sữa một chút và thêm men. Đợi men tan hoàn toàn bằng cách khuấy bằng máy đánh trứng.
2
Đánh một quả trứng với đường và muối riêng biệt, sau đó đổ vào sữa với men. Tiếp theo, làm tan chảy bơ trong bồn nước và thêm vào hỗn hợp chính. Xáo trộn. Đổ nhẹ nhàng 470 g bột và nhào bột. Để lại để nhấn mạnh trong một vài giờ.
3
Bước tiếp theo là làm bánh kếp. Trộn sữa còn lại, đường, muối, trứng và 10 g dầu thực vật. Khuấy, thêm 100 g bột và trộn kỹ lại để tất cả các cục được phân tán. Nướng 6 Bánh9 trong một cái chảo. Đây sẽ là các lớp bên trong nhà kính.
4
Tiếp theo, làm cho nấm nhồi. Để làm điều này, rửa và băm nấm bằng dao, cắt hành tây thành miếng nhỏ. Chiên mọi thứ trong dầu. Muối và hạt tiêu ở cuối.
5
Đổ thứ hai được chuẩn bị từ gạo nấu chín và trứng, nên được cắt nhỏ trước. Khuấy nguyên liệu và muối.
6
Phần thứ ba là sự kết hợp của thịt gà, rau xanh. Loại bỏ da và xương từ thịt trước, chia thịt gà thành sợi bằng tay của bạn. Xắt nhỏ rau mùi tây và thì là và trộn với thịt gà.
7
Bắt đầu truyền bá kurnik. Tung ra một phần bột men theo hình tròn và đặt ở dạng mỡ. Tiếp theo, đặt một lớp nấm điền. Đầu với bánh kếp. Lớp tiếp theo là thịt gà với rau xanh, cũng được phủ bằng bánh kếp. Lớp cuối cùng là cơm với trứng. Thay thế các lớp cho đến khi bánh xèo hết.
8
Từ bột men còn lại, lăn ra lớp cho đầu nồi gà. Bao phủ tất cả các lớp và hình thành các bức tường bên. Vặn chặt các khớp thử nghiệm. Làm bất kỳ số liệu từ bột và trang trí bánh. Chải với lòng đỏ đã đánh và đặt vào lò nướng để nướng. Sau 20 - 35 phút, gà sẽ sẵn sàng.
Chú ý
Bánh tốt cả nóng và lạnh và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Lời khuyên hữu ích
Kurnik ăn kèm với kem chua, cắt thành nhiều phần. Ngoài ra, bạn có thể làm nhiều loại nước sốt.