Món gà đáng yêu này đặc biệt tốt trong những ngày hè nóng bức. Nó có thể được phục vụ với rượu vang trắng lạnh hoặc bia nhẹ bằng cách đặt những lát nước sốt vào hỗn hợp salad và thêm một vài lát bơ để trang trí. Đối với công thức này, nên mua nấm shiitake tươi, nhưng nấm khô cũng phù hợp, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước nóng. Bạn vẫn có thể lấy nấm hàu, nhưng chỉ mạnh nhất và tươi nhất.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 miếng ức gà lớn;
- - 2 quả chanh;
- - 6 nấm shiitake tươi;
- - Rễ gừng 5 cm;
- - 3 quả ớt đỏ;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh mật ong;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ đậu phộng, tinh bột ngô;
- - Hạt tiêu đen, hạt tiêu, dầu mè đen, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cho phi lê gà vào nồi, đổ nước sôi, nước sẽ vừa đủ phủ thịt. Đun sôi, loại bỏ bọt, muối, thêm hạt tiêu. Đóng nắp, nấu trong 15 phút trên lửa vừa. Sau đó để thịt nguội hoàn toàn trong nước dùng dưới nắp đậy kín. Sau đó lấy phi lê, và lọc nước dùng.
2
Nghiền củ gừng tươi. Cắt ớt thành những chiếc nhẫn. Hạt giống có thể được loại bỏ từ hạt tiêu, nếu bạn không thích các món ăn quá sắc. Lấy chân ra khỏi nấm shiitake, và cắt mũ thành những lát mỏng.
3
Cắt một quả chanh thành những vòng tròn mỏng. Hủy bỏ vỏ từ thứ hai, cắt nhỏ, vắt nước cốt chanh. Trộn tinh bột với 1 muỗng canh. một thìa nước lạnh.
4
Đổ nửa chén nước dùng gà vào hầm, muối, thêm mật ong và nước cốt chanh, trộn đều. Đun nóng bơ đậu phộng chưa tinh chế trong chảo, thêm nấm và gừng, chiên trên lửa cao trong 1 phút. Sau đó, thêm ớt và vỏ chanh, chiên trong 15 giây.
5
Đổ nước dùng với mật ong vào chảo, thêm cốc chanh, nấu thêm 1 phút nữa. Đổ tinh bột, giảm nhiệt, nấu cho đến khi đặc, thỉnh thoảng khuấy.
6
Cho miếng thịt gà vào sốt chanh, trộn đều. Mưa phùn với dầu mè. Gà chanh cay đã sẵn sàng.