Ẩm thực Trung Quốc, mặc dù kỳ lạ, nhưng rất phổ biến ở Nga. Một số món ăn được cung cấp trong các nhà hàng Trung Quốc có thể được tự chuẩn bị - ví dụ, bánh bao.
Chọn công thức của bạn
Để làm bánh bao bánh bao bằng tiếng Trung, cần có các thành phần sau: 1, 5 chén bột mì, 1/2 chén nước, 1 muỗng cà phê. dầu thực vật, một nhúm muối.
Để chuẩn bị cho việc làm đầy: 125 g thịt lợn, 100 g bắp cải Bắc Kinh, 15 g cần tây, 15 g cà rốt, 1/2 muỗng cà phê. gừng nạo, 1 muỗng cà phê. hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê. nước tương, 1 muỗng cà phê. rượu gạo, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, một nhúm muối.
Thịt lợn được đưa qua máy xay thịt. Cần tây, bắp cải Trung Quốc, hành lá và cà rốt được thái nhỏ, ướp muối và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Nước trái cây được chọn được đổ từ rau, sẽ hữu ích trong tương lai.
Cắt nhỏ bắp cải rất khó khăn. Do đó, chỉ nên sử dụng các phần mỏng của lá bắp cải để chuẩn bị làm đầy.
Nước tương, rượu gạo, dầu mè và gừng được thêm vào thịt băm. Nhồi được trộn, kết hợp với rau. Để làm cho đầy nước, thêm nước ép rau. Chất làm đầy được trộn và để trong vòng 10 - 15 phút để các thành phần được bão hòa với mùi thơm của nhau.
Ở Nga, việc tìm rượu gạo khá khó khăn. Do đó, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại rượu vang trắng khô làm từ nho, chẳng hạn như sherry.
Trong thời gian này, bạn có thể nấu bột. Bột mì được rây qua một cái rây mịn. Sau đó, nước, dầu thực vật được đổ dần vào bột và muối được thêm vào, nhào bột nhào và đủ dày đặc không dính vào tay bạn. Bạn cần nhào bột trong một thời gian dài để loại bỏ nguy cơ muối dính vào cục.
Bột thành phẩm được bọc bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 10 phút. Để làm bánh bao bằng tiếng Trung, bạn cần cuộn bột ướp lạnh dưới dạng xúc xích. Nó được cắt thành 16 phần xấp xỉ bằng nhau. Một quả bóng được hình thành từ mỗi phần, được cuộn thành một chiếc bánh tròn mỏng. Ở phần trung tâm của bánh đặt điền. Các cạnh của bột nhúm chặt. Hình dạng của bánh bao Trung Quốc khác biệt đáng kể so với Nga. Các cạnh của bánh được nhổ, như trong bánh bao, trong khi thu thập bột trong các nếp gấp nhỏ.
Nó vẫn còn để đưa món ăn đến sẵn sàng. Bánh bao Trung Quốc - một sản phẩm đa năng có thể được luộc, xào và nấu trong nồi hơi đôi. Nước muối được đun sôi trong một cái nồi nhỏ và bánh bao được đun sôi theo cách thông thường ở Nga.
Thành phẩm là những sản phẩm đã nổi lên. Việc chuẩn bị ravioli trong nồi hơi đôi không khác với phương pháp thông thường. Nhưng sản phẩm quốc gia Trung Quốc nên được chiên theo một cách đặc biệt.
Một ít dầu thực vật hoặc dầu mè được đổ vào chảo đun nóng. Khi dầu được hâm nóng đủ, bánh bao được trải đều dưới đáy chảo, và việc làm nóng được giảm xuống yếu. Bánh bao chỉ nên được chiên ở một bên, cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng được hình thành. Sau đó đổ nước, mức độ sẽ đạt đến giữa bánh bao. Chảo được đậy kín bằng nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút. Bánh bao kiểu Trung Quốc được phục vụ ấm áp. Một bổ sung cần thiết cho món ăn là nước tương.