Rất nóng ngon, có thể được phục vụ trên bàn lễ hội, và cho một bữa tối gia đình bình thường. Schnitzel với trứng rất dễ chế biến và đồng thời là một món ăn nhẹ nhàng, ngon ngọt và bổ dưỡng có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ hoặc chỉ với rau.
Chọn công thức của bạn
Ban đầu, schnitzel (Schnitzel của Đức từ schnitzen - cắt) - được gọi là một lớp mỏng thịt bê, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà hoặc gà tây, tẩm bột trong vụn bánh mì hoặc trong bột và chiên bằng cách ngâm sâu trong dầu nóng (mỡ sâu). Bây giờ thêm một ý nghĩa đã được thêm vào, từ này đề cập đến một miếng thịt mỏng được chiên trong dầu.
Những người thích ăn thức ăn ngon không cần nói về những đức tính của thịt. Điều chính là nó phải mềm và ngon ngọt. Đó là những gì một schnitzel dịu dàng với một quả trứng.
Để chuẩn bị 8 phần bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 700 g (bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào khác)
- cuộn - 100 g
- sữa - 1/2 cốc
- hành tây - 1 chiếc. lớn
- 1 quả trứng mỗi lần băm
- 8 quả trứng nhồi
- phô mai - 150 g
- muối, hạt tiêu, hoa bia, rau thơm - hương vị
Nấu ăn:
- Đầu tiên, chuẩn bị thịt băm. Ngâm cuộn trong sữa. Sẽ tốt hơn nếu búi tóc đã cũ, để các schnitzels thành phẩm không bị axit hóa.
- Cuộn thịt, hành tây và lăn qua máy xay thịt (hoặc xay trong máy xay). Muối, thêm hạt tiêu và hoa bia suneli. Thêm trứng và nhào kỹ cho đến khi mịn. Nếu thịt rất dốc, thêm sữa từ cuộn.
- Bật lò nướng 180 độ.
- Mỡ một tấm nướng với dầu hoặc sử dụng một tấm nướng. Chúng tôi lấy một lòng bàn tay băm thịt và điêu khắc một cái patty với một hốc ở giữa (dưới dạng một chiếc thuyền) và đặt trên một tấm nướng. Sử dụng một cái muỗng để tăng phần lõm. Đặt schnitzels trong lò nướng trong 20 phút.
- Tại thời điểm này, ba pho mát trên một vắt thô.
- Chúng tôi lấy ra những chiếc schnitzels, đổ phô mai vào mỗi hốc. Và ở đó chúng tôi phá vỡ trứng. Hãy chắc chắn rằng trứng không bị rò rỉ ra khỏi thuyền thuyền. Xung quanh lòng đỏ một lần nữa rắc phô mai và thảo mộc.
- Cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.
Lý tưởng nhất là lòng đỏ không nên nướng hoàn toàn mà phụ thuộc nhiều vào đặc tính của lò nướng.
Bạn có thể phục vụ món schnitzels mềm với một quả trứng với bất kỳ món ăn phụ nào: cơm, khoai tây, kiều mạch, với rau tươi hoặc nướng.