Dâu tây là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất trong dachas của người dân Nga, và mứt dâu là món ngon nhất cho trà. Từ các công thức khác nhau cho điều trị này, chọn phù hợp nhất.
Chọn công thức của bạn
Đối với bất kỳ loại mứt nào, quả mọng phải được rửa kỹ, phân loại và giải phóng khỏi cuống trước khi nấu. Đối với công thức này cho mứt dâu, nên lấy đường gấp 1, 5 lần so với quả mọng. Đổ đáy của một đĩa tráng men hoặc đồng rộng với một lớp đường, sau đó đặt một lớp dâu tây. Thay thế các lớp để đường là hàng đầu. Che các món ăn bằng gạc và để trong vài giờ để nổi bật nước trái cây. Đặt các món ăn với quả mọng trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng đun sôi, lắc. Tại thời điểm này, bọt mứt dồi dào. Thu thập bọt bằng thìa gỗ trong một bát riêng - nó có thể được phục vụ với trà như một điều trị độc lập. Sau khi mứt sôi, lấy đĩa ra khỏi bếp và để nguội, đậy lại bằng gạc. Lặp lại thủ tục nhiều lần. Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, nhỏ giọt xi-rô lên đĩa sứ. Nếu sự sụt giảm không lan rộng, thì đã đến lúc đặt mứt trên các ngân hàng. Mứt này là không cần thiết để cuộn dưới vỏ - quả mọng luộc kỹ sẽ không bị hỏng. Các loại quả mọng chặt chẽ như mứt. Cắt giấy sáp vòng tròn kích thước của cổ lọ, làm ẩm chúng bằng cồn và đặt lên trên mứt. Các ngân hàng có thể được đóng lại bằng nắp nhựa.
Một công thức dâu tây phổ biến khác là mứt năm phút. Đổ đầy quả mọng với đường theo từng lớp và khi cho nước ép vào, đặt nó trên lửa nhỏ. Mứt nên đun sôi không quá 5 phút, sau đó nó được đổ vào lọ khử trùng nóng và cuộn kín dưới nắp. Mứt này mềm và lỏng hơn trong công thức đầu tiên, nhưng nó có quạt.
Công thức thứ ba cho mứt dâu cho phép bạn giữ được độ tươi nguyên sơ và hương thơm của quả mọng. Trong một lọ khử trùng sạch có dung tích 0, 65-0, 75 L, đặt đường và dâu tây thành từng lớp để đường là lớp đầu tiên và cuối cùng (đường sẽ cần gấp 2 lần quả mọng), đậy nắp lại. Đặt một miếng vải dày dưới đáy chảo rộng và đặt lon lên nó. Đổ nước lên vai lon và châm lửa dưới chảo. Sau khi đun sôi, khử trùng lọ trong 25 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt mà không di chuyển nắp và cuộn lại.