Công thức cho thịt nướng và khoai tây có thể được tìm thấy trong ẩm thực của bất kỳ nước nào. Món ăn này luôn ngon và thỏa mãn. Thịt và khoai tây nướng dưới lớp vỏ phô mai giòn, được nấu trong giấy bạc với nhân kem chua hoặc trong nồi chia luôn là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi.
Chọn công thức của bạn
Lò nướng với khoai tây trong lò lá: một công thức dễ dàng
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn (giăm bông hoặc cổ) - 600 g;
- tỏi - 3 tép;
- kem chua tự làm - 100 g;
- khoai tây - 8 củ;
- húng tây, muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Quy trình nấu từng bước
Gọt thịt từ các tĩnh mạch và rửa sạch trong nước chảy, làm khô nó bằng khăn ăn. Cắt thịt lợn thành từng lát, muối, hạt tiêu, thứ với tép tỏi. Nêm thịt với húng tây và để nó ướp trong 1 giờ.
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành những chiếc cốc dày 1 cm, thêm kem chua vào chúng và trộn sao cho mỗi miếng được phủ bằng nó. Đặt khoai tây lên giấy bạc. Sử dụng giấy bạc, độ mọng nước của sản phẩm được bảo quản.
Đặt miếng thịt lên trên khoai tây, đổ nước ép từ nước ướp ở đó. Bọc giấy bạc thật chặt, bóp chặt bao bì để phần không khí còn lại thoát ra khỏi nó. Đặt túi giấy bạc lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng để nướng trong 40 phút ở 220 ° C.
Lò phải được làm nóng đến nhiệt độ này trước. Khoảng 10-15 phút trước khi kết thúc quá trình, mở giấy bạc để làm cho món ăn có màu nâu. Phục vụ thịt và khoai tây nấu chín nóng.
Lò nướng với khoai tây và nấm
Bạn sẽ cần:
- thịt bò - 700 g;
- rượu sâm banh - 500 g;
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 4 chiếc.;
- phô mai cứng - 350 g.
- mayonnaise;
- muối, gia vị, thảo mộc cho vừa ăn;
- dầu thực vật.
Quy trình nấu từng bước
Lấy gân ra khỏi thịt bò, rửa sạch miếng và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành các lớp dày tới 2 cm, bọc bằng nhựa bọc, đập bằng búa. Bạn có thể rắc một ít rượu vang đỏ khô, sau đó rắc miếng thịt với muối và hạt tiêu, gia vị khác cho vừa ăn. Để thịt bò một lúc để ướp.
Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ, chia thành các lát dày tới 1, 5 cm. Gọt vỏ, rửa sạch, rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và xắt nhỏ bằng đĩa mỏng.
Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, thêm nấm vào đó, cũng chiên cho đến khi nâu, khi kết thúc quá trình, muối và hạt tiêu tất cả mọi thứ.
Cho dầu vào đĩa nướng chịu nhiệt và đặt những lát khoai tây cắt lát vào lớp đầu tiên, sau đó phết miếng thịt bò ngâm và đập. Cuối cùng, đặt nấm xào với hành tây, phủ lên trên tất cả mọi thứ trên cùng với một lưới mayonnaise.
Gửi món ăn để nướng trong lò ở 200 ° C trong 1 giờ. Nếu có dấu hiệu cháy xuất hiện trên đầu, hãy phủ khuôn bằng một tờ giấy bạc. Khi kết thúc nướng, loại bỏ giấy và màu nâu lớp trên cùng của món ăn. Phục vụ thịt chuẩn bị với khoai tây và nấm với dưa chua tự làm.
Thịt nướng với khoai tây trong nồi: một công thức nhà
Bạn sẽ cần:
- thịt bò với các lớp chất béo - 400 g;
- khoai tây - 800 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi - 5 tép;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
- cà chua - 3 chiếc.;
- dầu thực vật;
- lá mùi tây, muối, ớt bột, hạt tiêu đen, rau xanh.
Quy trình nấu từng bước
Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối nhỏ 2 x 2 cm, cho vào chảo với dầu thực vật ấm. Nhanh chóng chiên các miếng, lật lại ngay sau khi xuất hiện lớp vỏ vàng.
Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ, cho vào thịt. Chiên với nhau cho đến khi hành tây mềm. Gọt vỏ và xay cà rốt bằng ống hút trên vắt, thêm vào chảo, trộn. Ớt chuông miễn phí từ hạt và cắt thành dải, cắt nhỏ tép tỏi và cà chua.
Cho tất cả các loại rau thái lát vào thịt, trộn, nêm với hạt tiêu, ớt bột, muối cho vừa ăn. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút nữa. Sau đó phân phối thịt và rau xào trong nồi.
Đặt khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu lên trên. Cố gắng không đổ đầy nồi với thức ăn, để nước dùng ngon không bị tràn ra ngoài trong quá trình nướng trong lò.
Khi kết thúc lắp ráp, đổ rau xanh xắt nhỏ vào chậu. Đổ vào từng nước uống để nó bao phủ lớp khoai tây trên cùng. Đậy đĩa gốm và đặt vào lò nướng trong 40 phút. Lò nướng phải được làm nóng đến 200 ° C.
Khoai tây chiên với lớp vỏ khoai tây và phô mai
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 600 g;
- khoai tây - 6 củ;
- hành tây - 2 chiếc.;
- Phô mai Hà Lan - 300 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- muối, rau mùi tây, gia vị.
Bước nấu ăn
Rửa sạch thịt lợn, cắt màng và gân, làm khô bằng khăn ăn, chia thịt thành các lớp mỏng. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng với cùng một lát mỏng. Đặt một vài trong số chúng vào lớp đầu tiên trên một tấm nướng mỡ, rắc muối, hạt tiêu, gia vị thơm.
Áp dụng một lưới dày mayonnaise cho khoai tây. Nước sốt trắng ở đây sẽ phục vụ như xi măng, lớp xi măng của sản phẩm. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, cắt thành những vòng mỏng, ngay lập tức đặt một nửa khối lượng vào một tấm nướng trên mayonnaise.
Tiếp theo, sắp xếp các lớp thịt, rắc chúng với gia vị và phủ hành tây bên trái. Trải lớp cuối cùng từ lát khoai tây, phủ lại bằng một miếng mayonnaise.
Nướng phô mai và rắc thức ăn đậm đặc lên trên, nướng món ăn trong lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Lò nướng phải được làm nóng trước.
Nếu bạn muốn, thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua tự làm với các loại gia vị để giữ lại dư vị của một món ăn ngon. Rắc món ăn đã chuẩn bị với rau mùi tây xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Khoai tây nhồi lò: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn và thịt bò ít béo - 350 g;
- củ khoai tây cỡ lớn hoặc trung bình lên đến 10 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- phô mai cứng - 150 g;
- Muối, rau thơm cho vừa ăn.
Quy trình nấu từng bước
Gọt vỏ khoai tây, hấp cho đến khi mềm và nguội. Phương pháp xử lý nhiệt này sẽ cho phép khoai tây duy trì độ mọng nước. Cắt các vị trí bán nguyệt trên và dưới bằng củ, loại bỏ bột bằng thìa, để lại các bức tường nguyên vẹn.
Thịt bò xay và thịt lợn kết hợp với hành tây bóc vỏ. Nêm hỗn hợp với hạt tiêu và muối, trộn đều. Nhồi khoai tây rỗng với thịt băm, đặt chúng theo chiều dọc trong một món nướng mỡ với các mặt cao.
Nướng món ăn trong nửa giờ ở 220 ° C, sau đó rắc khoai tây với phô mai nghiền và đặt vào lò nướng một lần nữa để lớp vỏ màu nâu. Phục vụ khoai tây nóng.
