Tôm là một sản phẩm đắt tiền, nhưng nó rất khỏe mạnh. Thịt của các loài giáp xác như vậy không chỉ chứa protein tiêu hóa với số lượng lớn mà còn cả axit amin, khoáng chất hữu ích và vitamin. Thông thường, tôm được luộc trước khi ăn. Nhưng bạn có thể nấu từ hải sản này, tất nhiên, và một số món nướng rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Trước khi nấu trong lò, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên rã đông tôm. Mặt khác, thịt của chúng có xác suất lên tới 100% được nướng không đều và sẽ vẫn còn nguyên một phần.
Tôm sốt trắng: một cách dễ dàng để nướng
Để chuẩn bị món nướng thú vị này, bạn nên sử dụng không phải là một tấm nướng, mà là các món ăn sâu hơn, ví dụ, một cái chảo. Lò phải ngay lập tức được đặt ở chế độ ấm đến 115 ° C.
Thành phần
- kem không quá nhờn - 250 ml;
- bột mì - 1, 5 st / l;
- tôm - 0, 8-1 kg;
- muối;
- tỏi - 4 ngạnh.
Công thức nấu ăn
Để làm nước sốt cho tôm như vậy, cẩn thận đổ kem vào bột và trộn mọi thứ cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Rửa tỏi và sau đó thái nhỏ hoặc xay. Cho tỏi vào cốc rót, và muối cho hỗn hợp vừa ăn.
Rửa sạch tôm đã rã đông và cho chúng vào các món ăn chịu nhiệt, ví dụ, trong chảo rán. Nhào nước sốt thật kỹ và đổ đầy hải sản để nó được bao phủ hoàn toàn. Đậy chảo tôm bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng trong 15 phút.
Tôm sốt chanh và tỏi
Làm nóng lò nướng để nấu hải sản theo công thức này đến 250 ° C. Bạn có thể nấu trong nước sốt tỏi chanh cả vua và tôm thường.
Thành phần
- tôm vua - 700 g;
- nước chanh, hạt tiêu đỏ và dầu ô liu - 2 muỗng canh / l;
- tỏi - 3 ngạnh;
- vỏ chanh, nghiền trên vắt nhỏ - 1 h / l;
- rau mùi tây - một vài nhánh;
- một ít muối.
Ngoài ra, để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần giấy bạc và tấm nướng rộng thông thường.
Cách nướng tôm
Rửa sạch tỏi và thái nhỏ bằng dao. Mỡ một tấm nướng với một lượng nhỏ dầu ô liu và đặt hải sản lên trên một lớp.
Trộn nước cốt chanh, vỏ, tỏi và hạt tiêu trong một cốc. Muối kết quả cho hương vị và đổ tôm vào nó. Đặt tấm nướng bánh vào lò, và nướng món ăn trong khoảng 8-10 phút.
Trong khi tôm đã chín, rửa sạch rau mùi tây và thái nhỏ. Lấy tôm nướng ra khỏi lò và rắc chúng với các loại thảo mộc. Nếu muốn, món ăn này có thể đổ thêm nước chanh.
Tôm với phô mai trong lò
Tốt nhất là sử dụng tôm sú để nướng theo công thức này. Các món ăn hóa ra khá nhiều calo, và do đó nó thường chỉ được nấu cho các ngày lễ.
Các thành phần trong công thức này được sử dụng theo tỷ lệ sau:
- tôm sú - 900 g;
- phô mai cứng - 200-300 g;
- mayonnaise - 3 muỗng canh / l;
- rau mùi tây - một bó nhỏ;
- tỏi - 4 tép;
- muối
Lò nướng để nấu tôm sú với phô mai cần được làm nóng đến 200 ° C.
Công thức rang từng bước
Tôm đã rã đông, nếu cần thiết, làm sạch và loại bỏ chân và đầu của chúng. Cắt chúng dọc theo bụng, mở ra, rửa sạch và trải trên một tấm nướng mỡ bôi dầu hướng dương trong một lớp. Chà từng con tôm với sốt mayonnaise.
Nướng phô mai trên một vắt thô, nghiền tỏi trong một nghiền, băm nhỏ rau mùi tây bằng dao. Trộn cả ba thành phần này. Rải khối lượng kết quả một chút trên mỗi con tôm và trải đều trên toàn bộ bề mặt của nó.
Đặt chảo tôm vào lò nướng. Sau 10 phút kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn. Nếu tôm chuyển sang màu hồng, chúng có thể được lấy ra khỏi tủ. Phục vụ món ăn này được khuyến khích nóng.
Lò xiên tôm
Nếu muốn, kebab nhỏ cũng có thể được làm từ tôm trong lò nướng. Món ăn này trông rất nguyên bản và thường được phục vụ trên bàn lễ hội.
Thành phần thiết yếu:
- tôm bóc vỏ - 700 g;
- chanh - 5 chiếc;
- tỏi - 4 ngạnh;
- bơ - 100 g;
- oregano, hạt tiêu đen, húng tây và húng quế - t / l;
- một ít muối;
- một vài nhánh rau mùi tây.
Lò nướng để chuẩn bị các kebab như vậy được làm nóng đến 180 ° C.
Cách nướng: công nghệ từng bước
Đặt trước tấm nướng với giấy bạc và dầu mỡ với một lượng nhỏ dầu hướng dương. Đặt xiên tôm bằng gỗ vào nước ấm trong 30 phút.
Vắt nước từ một quả chanh vào một cái bát, cắt phần còn lại thành lát cùng với vỏ. Thành phẩm lát không nên quá mỏng.
Đặt tôm và chanh xen kẽ vào xiên. Đặt kebab dưới đáy chảo và đặt cái sau vào lò nướng trong 5 - 7 phút.
Trong khi tôm được nướng, làm nước sốt. Để làm điều này, pha loãng bơ trong một cái chảo nhỏ. Nghiền tỏi và đổ vào nước sốt. Đặt húng tây, húng quế, hạt tiêu và oregano vào chảo, đổ nước chanh.
Chiên nước sốt trong 2 phút, cho đến khi các gia vị bắt đầu cho ra hương vị. Tắt gas dưới chảo và muối cho đầy.
Lấy tôm hồng mềm ra khỏi lò và chuyển vào đĩa. Đổ xiên với sốt kem nấu chín. Rắc tôm với rau mùi tây thái nhỏ và phục vụ chúng trên bàn.
Tôm nướng
Vào cuối mùa hè, khi lê chín trong nước, tôm chắc chắn nên được nấu theo công thức này. Các món ăn hoàn toàn không bổ dưỡng và đồng thời rất ngon.
Thành phần
- lê cứng và chín - 6-7 miếng;
- phô mai cứng - 200 g;
- tôm - 12-14 chiếc;
- chanh - 1 chiếc;
- tỏi - 1 răng;
- bơ - 20 g;
- một ít muối, dầu ô liu và hạt tiêu đen;
- ngò - 2-3 nhánh.
Món ăn này phải được nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C.
Nấu tôm
Rửa sạch quả lê, cắt làm đôi và loại bỏ phần giữa bằng một cái muỗng. Để ngăn những quả lê lăn trong chảo và tấm nướng tiếp theo, hãy cắt một ít bột giấy và gọt vỏ từ mỗi đáy. Vắt nước từ chanh và chia thành hai phần. Rắc một trong những quả lê.
Đun chảy bơ trong chảo và đặt quả lê lên nó. Chiên trái cây hai mặt trong 1 phút. Đặt một tấm nướng với giấy nướng giấy da và đặt những quả lê nướng trên đó.
Đặt bốn con tôm sang một bên. Cắt phần còn lại làm đôi và sắp xếp theo dạng "cuốn sách". Đặt chúng vào cùng một cái chảo trong đó lê đã được nấu chín và chiên mỗi bên trong 1, 5 phút.
Xắt nhuyễn 4 con tôm còn sót lại, bỏ qua tỏi dưới máy ép. Trộn cả hai thành phần và thêm nước cốt chanh vào khối. Phân phối điền vào chuẩn bị theo cách này trên quả lê, nhấn nó vào giữa.
Nướng phô mai trên một vắt mịn. Xếp tôm chiên lên trên quả lê. Cho lá vào lò nướng, và nướng món ăn trong 7-10 phút.
Tôm trong nước tương
Bản thân tôm, được chế biến theo công thức này, rất ngon ngọt, và nước sốt, được đánh giá bởi các đánh giá của các nữ tiếp viên, chỉ đơn giản là ngon.
Thành phần
- tôm bóc vỏ - 500 g;
- nước tương và dầu ô liu - mỗi loại 50 g;
- hương thảo và mùi tây - 2-3 nhánh;
- bơ - 100 g;
- tỏi - 1 tép;
- nước chanh - 1 muỗng canh / l;
- một ít muối và hạt tiêu.
Lò nướng trong công thức này được làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C.
Tôm nướng trong nước tương
Để nướng tôm bằng công thức này, đầu tiên hãy chuẩn bị dầu xanh. Để làm điều này, cắt nhỏ rau mùi tây và tỏi. Cho bơ mềm vào cốc. Thêm rau mùi tây, tỏi vào nó, đổ nước chanh và trộn mọi thứ thật kỹ.
Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và đặt tôm đã rửa sạch lên nó. Đổ hải sản đầu tiên với dầu ô liu và sau đó với nước tương. Ướp tôm, tiêu chúng và để ướp trong 30 phút.
Rửa sạch và thái nhỏ bằng dao. Rắc với chúng từng con tôm ngâm và trên cùng với một ít dầu xanh. Đặt chảo vào lò nướng trong 15-20 phút.
Tôm trong lò nướng với khoai tây
Món ăn này hóa ra rất ngon và đồng thời rất dễ chế biến. Các thành phần cho nó sẽ yêu cầu như vậy:
- khoai tây - 1 kg;
- tôm bóc vỏ - 700-800 g;
- phô mai muối - 200 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- kem chua - 1 muỗng canh / l;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nửa quả chanh;
- Một chút thì là, muối.
Bạn cần nướng món ăn trong lò, làm nóng đến 180 ° C.
Cách nấu tôm với khoai tây
Đổ nước lạnh vào một cái nồi nhỏ và đốt lửa. Cho tôm vào vỏ, chờ cho nước sôi và nấu trong 3-5 phút. sang màu cam sáng. Để hải sản trong nước nóng trong 20 phút để làm cho chúng ngon hơn.
Cắt khoai tây gọt vỏ thành hình tròn và chiên trong chảo cho đến khi chín. Chia khoai tây thành hai phần bằng nhau. Đặt một trong số chúng trên một tấm nướng mỡ trong một lớp. Hủy bỏ vỏ từ tôm luộc và đặt chúng trên một tấm nướng là tốt.
Vắt nước từ chanh và rắc hải sản. Trộn kem chua và mayonnaise và thêm nước sôi ấm vào nước sốt thu được, đưa khối lượng của nó lên 200 g. Đặt khoai tây chiên còn lại lên tôm và đổ nước sốt lên mọi thứ.
Nướng phô mai trên một vắt thô và rắc chúng vào một tấm nướng trên đầu. Nướng tôm với khoai tây trong 4-5 phút.
Tôm với ngô và khoai tây trong giấy bạc
Một món ăn được chế biến theo công thức này không chỉ ngon và nguyên bản, mà còn rất thơm.
Thành phần
- tôm lớn - 9 chiếc;
- khoai tây - 6 chiếc;
- xúc xích săn hun khói - 3 chiếc;
- ngô non - 2 tai;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- thảo mộc khô - 1, 5 st / l;
- muối, rau thơm, hạt tiêu đen - để hương vị.
Món ăn này được chuẩn bị trong lò nướng, làm nóng đến 220 ° C.
Công thức tôm với ngô trong lá
Để chuẩn bị món ăn này, cắt khoai tây thành 4 phần. Cũng cắt thành miếng bắp ngô kích thước tùy ý. Cắt xúc xích săn bắn thành miếng dài 3-4 cm xiên.
Lấy ba mảnh giấy bạc và uốn cong chúng sao cho chúng có dạng thuyền. Đặt khoai tây, tôm, ngô và miếng xúc xích trong mỗi phần. Đổ một ít dầu ô liu vào thuyền, muối và hạt tiêu.
Bọc giấy bạc thật chặt. Đặt tất cả ba phong bì bọc trên một tấm nướng và đặt nó trong lò nướng trong 25-30 phút.
Công thức rau nướng
Làm nóng lò ở 250 ° C. Nấu các nguyên liệu sau để nướng bánh:
- tôm vua - 500 g;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà chua - 3 chiếc;
- tỏi - 4 tép;
- củ cải củ hành - 1 đầu;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- cà rốt - 1 chiếc;
- một số húng tây và hương thảo.