Ngày nay, cây đậu này bị lãng quên một cách không đáng có, và sau tất cả, cho đến khi khoai tây được mang đến Nga, đậu lăng là một trong những sản phẩm chính. Từ thế kỷ XIV, luôn có bánh mì, đậu lăng hầm và cháo trên bàn của người Nga. Những người theo dõi cân nặng của họ nên chú ý đến sản phẩm này. Với hàm lượng protein cao, đậu lăng thực tế không có chất béo, và ngay cả trong chế độ ăn đậu lăng, bạn sẽ không bị thiếu các nguyên tố vi lượng quan trọng: sắt, kẽm, kali, magiê, iốt, selen, cũng như vitamin A, E, PP. Đậu lăng đã trở lại chế độ ăn kiêng của người hiện đại nhờ lối sống lành mạnh đã trở thành mốt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 150 g đậu lăng
- - 0, 5 l nước
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - 2 tép tỏi
- - Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- - muối, hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Đậu lăng, không giống như các đối tác họ đậu, không yêu cầu ngâm trước và nấu nhanh hơn nhiều.
2
Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị đậu lăng. Nó phải được rửa nhiều lần và kỹ lưỡng, sau đó đổ nửa lít nước vào chảo và đun sôi. Sau đó, chúng tôi giảm nhẹ ngọn lửa.
3
Trong khi nước trong nồi sôi, chúng tôi chuẩn bị rau - hành và cà rốt. Chúng tôi làm sạch chúng, chà cà rốt lên một vắt thô, băm nhỏ hành tây. Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm (nếu có) cũng không bị cấm.
4
Thêm rau xắt nhỏ vào đậu lăng đã chuẩn bị, sau đó thêm muối, lá nguyệt quế, trộn đều mọi thứ, đun sôi và làm cho lửa nhỏ.
5
Cháo đậu lăng được nấu trong khoảng nửa giờ hoặc bốn mươi phút, các lát đậu lăng nên được nấu chín.
6
Sau khi đậu lăng chín hoàn toàn, thêm tỏi vắt qua máy ép và trộn đều. Có thể thêm vào cháo và tiêu đen xay.
7
Cháo đậu lăng, giống như cháo từ các loại ngũ cốc khác, nên có hương vị bơ. Ai đó có thể thích kem, và ai đó ô liu, cũng sẽ rất thích hợp ở đây.
Chú ý
Cháo từ đậu lăng, cũng như các món ăn khác từ cây họ đậu không nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì chúng gây ra sự hình thành khí.
Lời khuyên hữu ích
Cháo đậu lăng là một món ăn rất hữu ích cho phụ nữ, vì axit folic cần thiết cho cơ thể phụ nữ được chứa trong một khẩu phần gần như trong định mức hàng ngày. Và đậu lăng không mất đi phẩm chất hữu ích khi nấu ăn.