Cà chua với bắp cải, cuộn trong lọ cho mùa đông, là một món khai vị phổ quát sẽ giúp bổ sung nhiều món ăn. Để cải thiện hương vị và mùi thơm của món ăn, một loạt các thành phần được thêm vào lọ: cà rốt, tỏi, nhiều loại gia vị và thảo mộc. Độ axit, mức độ nghiêm trọng hoặc độ ngọt của món ăn nhẹ sẽ phụ thuộc vào lượng của các thành phần này.
Chọn công thức của bạn
Bắp cải có thể được cắt nhỏ để đóng hộp, nhưng điều này tốn rất nhiều thời gian, vì vậy cách tối ưu là chỉ cần cắt rau thành những miếng lớn. Cà chua cho mùa đông tốt nhất còn nguyên vẹn nếu chúng có kích thước nhỏ, hoặc cả những lát hoặc vòng lớn.
Để thay đổi hoàng hôn mùa đông, bạn có thể sử dụng các loại bắp cải khác nhau: bắp cải trắng, bắp cải đỏ, súp lơ, mầm Brussels, su hào.
Bạn có thể ngâm rau theo cả hai cách lạnh và nóng. Nếu bạn có kế hoạch đổ nước ướp nóng vào bình, thì sau khi đóng, nó sẽ cần được lật lại và để nguội hoàn toàn trước khi được gửi đến phòng lạnh để lưu trữ.
Một công thức đơn giản cho cà chua với bắp cải cho mùa đông
Phục vụ bắp cải với cà chua trong một cái lọ theo công thức này có thể là khoai tây luộc, như một món ăn phụ cho món thịt hoặc chỉ ăn như một món ăn độc lập với bánh mì nâu.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bắp cải;
- 2 kg cà chua;
- 1 củ cà rốt;
- 3 tép tỏi;
- 1 quả ớt chuông;
- 4 chiếc lá nguyệt quế;
- 1 lít nước;
- 2 ô thì là;
- 2 muỗng canh. tôi muối;
- 1 muỗng cà phê giấm
- 3 muỗng canh. tôi đường
- gia vị.
Công thức:
Nghiền cà rốt và bắp cải, cắt hạt tiêu thành dải và tép tỏi thành lát. Đặt lá nguyệt quế, thì là ô và gia vị trong bình. Rau thái lát dày đặc.
Đun sôi nước bằng cách thêm đường, muối, giấm trước. Đổ đầy các thùng chứa với nước ướp sôi và đóng nắp.
Súp lơ với cà chua cho mùa đông: một công thức cổ điển
Món ăn thú vị này sẽ được trao vương miện trên bất kỳ bàn nào, thu hút với hương vị thơm ngon của nó.
Bạn sẽ cần:
- 300 g súp lơ;
- 1 quả ớt chuông;
- 500 g cà chua;
- 3 muỗng canh. tôi giấm
- 5 hạt tiêu;
- 110 g đường;
- 3 tép tỏi;
- 35 g muối;
- 5 tép;
- rau xanh.
Quy trình nấu theo toa
Tách các cụm hoa bắp cải và đổ đầy nước muối làm từ nước và giấm. Đặt rau xanh và tỏi dưới đáy bình. Cắt hạt tiêu thành lát, đâm cà chua bằng tăm. Đổ đầy lọ với một vài lớp rau đã chuẩn bị.
Trộn nước với gia vị, đun sôi và kết hợp với nội dung của hộp đựng. Đóng nắp và chờ cho nước nguội hoàn toàn.
Cà chua ướp với bắp cải cho mùa đông
Công thức đã được chứng minh này để ngâm cà chua với bắp cải trong lọ sẽ là yêu thích của một nữ tiếp viên mới làm quen. Một bữa ăn nhẹ như vậy trong lọ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài cả trong phòng đựng thức ăn và trong điều kiện phòng.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bắp cải;
- 2 quả ớt ngọt;
- 1 kg quả cà chua;
- 2 củ hành tây;
- 125 g đường;
- 40 g muối;
- 200 ml giấm;
- gia vị.
Từng bước công thức
Rửa cà chua và cắt chúng thành lát. Băm nhỏ bắp cải, xắt hạt tiêu theo hình ống hút và xắt hành tây thành nửa vòng. Kết hợp tất cả các loại rau và bìa. Đợi đến khi ngấm nước.
Đổ giấm và thêm muối và đường. Nấu tất cả mọi thứ trên bếp trong 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó đóng nút bằng nắp đậy.
Bắp cải với cà chua cho mùa đông mà không cần khử trùng
Việc không có một quy trình dài như khử trùng lọ thủy tinh trong công thức này làm cho quá trình nấu rau trở nên dễ chịu và nhanh chóng hơn nhiều. Để làm một bữa ăn nhẹ trong các ngân hàng, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm. Hơn nữa, lượng thảo mộc và gia vị được phép thay đổi tùy theo sở thích.
Bạn sẽ cần:
- 1 bắp cải;
- 3 củ tỏi;
- 2 kg cà chua;
- 3 chiếc lá nguyệt quế;
- 600 g đường;
- 9 l nước;
- 200 g muối;
- gia vị và thảo mộc theo ý thích của bạn.
Công thức cho một món ăn
Cho vào lọ tất cả các loại gia vị và tỏi cần thiết. Băm nhỏ bắp cải, đâm cà chua bằng tăm. Ướp tất cả các loại rau trong lớp trong một cái lọ. Thêm muối và đường vào nước và đun sôi trong 10 phút.
Đổ nước muối vào bình ba lần, để ráo nước và đun sôi lại mỗi lần. Đổ giấm vào bình lần cuối và cắm nó bằng nắp.
Cà chua muối với bắp cải
Để thu hoạch cà chua và bắp cải trong lọ thủy tinh theo công thức này, bạn sẽ cần một lượng nhỏ các thành phần cần thiết. Cà chua bắp cải muối sẽ là sự bổ sung tốt nhất cho các món cá và thịt.
Bạn sẽ cần:
- Cà chua 1, 5 kg;
- 1 bắp cải;
- 100 ml giấm;
- 50 g đường;
- 25 g muối;
- 4 chiếc lá nguyệt quế.
Công thức từng bước
Trong lọ tiệt trùng, bày ra bắp cải thái lát, một chiếc lá nguyệt quế, toàn bộ cà chua thành từng lớp và xen kẽ cho đến khi hộp chứa đầy. Đổ nước sôi vào bên trong và để ngấm.
Sau 10 phút, làm rỗng các lọ nước. Làm ngọt nước, muối và đun sôi. Đổ đầy lon bằng nước muối thu được và cuộn nắp lại.
Bắp cải với cà chua và cải ngựa cho mùa đông
Bạn sẽ cần:
- 2 bắp cải;
- 1 củ cải ngựa;
- 2 kg cà chua;
- 3 hoa thì là;
- 100 g tỏi;
- 1 lít nước;
- 4 chiếc lá nguyệt quế;
- 2 muỗng canh. tôi muối;
- lá anh đào, cải ngựa, nho;
- gia vị cho vừa ăn.
Công thức nấu ăn
Cắt bắp cải thành miếng nhỏ. Phân phối tất cả các loại rau, lá của cây, thảo mộc, gia vị trong lọ theo thứ tự mong muốn. Chuẩn bị nước ướp từ nước, đường và muối bằng cách đun sôi. Đổ đầy lon bằng nước muối và cuộn lại cho mùa đông.
Một công thức nhanh chóng để muối cà chua với bắp cải trong một cái lọ
Điều chính trong việc chuẩn bị dưa chua là hương vị, nhưng một điều kiện quan trọng cho một công thức tốt cũng là tốc độ của các sản phẩm may cho mùa đông. Phương pháp nấu ăn này được coi là nhanh nhất, với nó bạn có thể tạo ra một phôi thép thơm và ngon mà không tốn nhiều công sức.
Bạn sẽ cần:
- 9 l nước;
- 600 g đường;
- 200 g muối;
- 300 ml giấm;
- 2 kg cà chua;
- 1 bắp cải;
- 4 chiếc lá nguyệt quế;
- 1 củ tỏi;
- gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn
Băm nhỏ bắp cải và rửa cà chua. Trộn nước với giấm, muối, đường, nước muối và đun sôi, nấu trong 15 phút. Đổ chúng vào bình hai lần, để ráo nước và đun nóng nước muối mỗi lần. Đổ nước muối vào bình hoàn toàn và đóng nắp.
Cà chua bắp cải muối trong lọ
Một món ăn nhẹ và sáng như vậy của cà chua với bắp cải trong một cái lọ sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn do không chỉ có hương vị cao, mà còn có mùi thơm cay.
Bạn sẽ cần:
- 1 lít nước;
- 1 bắp cải;
- 50 g rễ cây cải ngựa;
- 2 kg cà chua;
- 3 củ tỏi;
- 50 g muối;
- lá, rau thơm và gia vị cho vừa ăn.
Quy trình nấu từng bước
Nước muối và đun sôi nó. Cắt bắp cải thành miếng lớn. Xếp rau vào lon theo lớp. Thêm vào đó tất cả các loại gia vị và thảo mộc cần thiết. Đổ đầy lon bằng nước muối đã chuẩn bị và đóng nắp.
Quy tắc gia đình cho cà chua ngâm và muối
Dưa chua phải được bảo quản trong phòng mát với nhiệt độ từ 5 đến 20 ° C, tránh ánh nắng trực tiếp. Thông thường một tầng hầm hoặc hầm là hoàn hảo cho các mục đích như vậy. Trong điều kiện căn hộ, các phôi trong ngân hàng có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn, trong trường hợp cực đoan, sẽ cần phải làm lạnh kệ dưới.