Các cuộn trở nên thơm, ngon ngọt, hấp dẫn và đẹp mắt - sẽ phù hợp với bất kỳ cuộc họp mặt ngày lễ tại bàn và sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Thịt bò phi lê - 1 kg;
- - Phô mai cứng - 200 g;
- - Rượu vang đỏ (bất kỳ) - 100 g;
- - Củ hành tây - 1 chiếc.;
- - Nước ép cà chua - 400 ml;
- - Tỏi - 2 tép;
- - Trứng - 2 chiếc.;
- - Bánh quy giòn từ bánh mì trắng - 45 g;
- - Gia vị và thảo mộc khô: húng quế, rau mùi tây, muối, lá oregano, hạt tiêu (½ muỗng cà phê mỗi loại).
Hướng dẫn sử dụng
1
Bóc vỏ hành tây, xắt mỏng thành nửa vòng, bóc tỏi và cho tỏi qua.
2
Trộn húng quế, oregano, rau mùi tây, tỏi băm, muối, bánh quy giòn trong một bát sâu. Lái trong cả trứng sống, trộn lại. Thêm phô mai bào vào một vắt thô, ném vào cùng một chỗ và trộn lại cho đến khi mịn.
3
Rửa một miếng thịt bò, đặt lên một tấm ván, cắt bỏ mép thịt để tạo ra một vết cắt hình chữ nhật đều, sau đó cắt miếng thịt, song song với các sợi, nhưng không đến cuối - để cuối cùng thu được một miếng dài. Trên toàn bộ bề mặt phải là hạt tiêu và muối, đặt miếng trám vào cùng một lớp trên bề mặt thịt, lùi lại chỉ từ một cạnh 2 cm.
4
Cuộn thịt bò thành cuộn, làm điều này, bạn nên chắc chắn rằng miếng trám không rơi ra và không di chuyển. Buộc cuộn với một sợi không màu.
5
Đặt hành tây đều trong chảo, cuộn lên trên, đường may xuống, đổ rượu và nước ép cà chua ở đó, bọc bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Nướng cuộn trong 2 giờ, 20 phút trước khi sẵn sàng để loại bỏ giấy bạc thành màu nâu.
6
Bạn có thể phục vụ cuộn hoặc toàn bộ hoặc trước đó cắt thành miếng (điều chính là không quên, loại bỏ các chủ đề trước khi phục vụ).