Một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Nga - bánh thịt và cá, mỗi bà nội trợ có một công thức và bí quyết chuẩn bị. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến - chiên trong chất béo hoặc dầu, hấp - chúng có thể là một món ăn rất thỏa mãn và nhiều calo, và chế độ ăn kiêng. Do đó, chúng có thể được tìm thấy trong thực đơn của những người muốn giảm cân. Trang trí cho họ cũng có thể được lựa chọn tùy thuộc vào lợi ích và lượng calo.
Chọn công thức của bạn
Món ăn thịnh soạn và nhiều calo cho cốt lết
Khi chuẩn bị một món ăn phụ, bạn nên xem xét: cho dù món thịt băm của bạn ngon đến đâu, món ăn phụ cũng phải ngon. Đây là một món ăn đầy đủ riêng biệt không chỉ làm mất đi hương vị và mùi thơm của cốt lết, mà còn bổ sung cho chúng. Một loại trang trí cổ điển có thể được phục vụ với cả hai cốt lết làm từ thịt băm và những loại cá được sử dụng là khoai tây nghiền. Để làm cho nó đẹp và ngon, hãy cố gắng đạt được sự nhất quán bằng cách sử dụng một lòng. Hãy chắc chắn để thêm sữa và bơ vào nó. Một số bà nội trợ thêm trứng nghiền và đánh trứng sống. Khi phục vụ khoai tây nghiền với cá hoặc thịt viên, cho vào bát một thìa đậu xanh đóng hộp, rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ lên trên. Khoai tây luộc non cũng sẽ là một món ăn tuyệt vời cho thịt viên.
Cơm sôi cũng rất hợp với thịt và bánh cá. Nhưng đừng nấu nó như cháo. Nấu cơm cho một món ăn phụ trong chảo. Đầu tiên, chiên nó trong một lượng nhỏ dầu thực vật, sau đó nấu, khuấy liên tục và thêm 70 - 100 g nước dùng rau, cá hoặc thịt khi nó được hấp thụ. Đừng quên đặt gia vị. Khi cơm gần chín và chỉ ở giữa sẽ hơi ẩm, tắt bếp, thêm nước dùng khác, đậy nắp chảo bằng nắp và để yên trên bếp thêm 10 phút nữa.
Không phục vụ khoai tây chiên cho món ăn phụ cho cốt lết - điều này sẽ trở thành một thử nghiệm khá mạnh cho gan của bạn.
Với thịt băm, bạn có thể phục vụ mì ống hoặc miến, thêm bơ vào món ăn phụ này. Khi hấp dẫn, bạn có thể sử dụng nước ép còn lại sau khi chiên cốt lết, nhưng bạn cũng có thể làm một loại nước sốt riêng, ví dụ, xào hành tây với cà rốt và cà chua tươi, sau đó hầm một chút trong nhiệt độ thấp.
Phục vụ patties với một món ăn phụ, thêm một số dưa chua vào món ăn: dưa chuột xắt nhỏ, một thìa dưa cải bắp và cà chua muối.