Bortevaya và ap ap, poly- và monofleur, chín và say, cadet và hoa - tất cả các định nghĩa này mô tả phẩm chất đa dạng của một trong những món quà tuyệt vời của thiên nhiên, có tên là mật ong. Họ ít thường xuyên nhớ lại rằng mật ong cũng khác với nhà sản xuất côn trùng.
Chọn công thức của bạn
"Sự lãng quên" này dễ dàng được giải thích: trong danh sách các nhà sản xuất mật ong, bạn chỉ có thể tìm thấy ba mặt hàng. Vị trí đầu tiên thuộc về ong mật, vị trí thứ hai là do ong vò vẽ, danh sách ngắn được hoàn thành bởi ong mật Mexico, người duy nhất từ bộ lạc aspen thích nghi tốt với việc sản xuất mật ong.
Các chuyên gia tiên tiến nhất trong thế giới côn trùng sẽ thêm một điểm thứ tư, nhớ lại những con kiến mật ong. Một phần của các cá thể làm việc của các loài này tự lưu trữ carbohydrate, hoạt động như phòng lưu trữ với thức ăn cho cư dân của khu ổ chuột trong mùa lạnh. Nội dung của kiến thùng không liên quan gì đến mật ong, ngoại trừ hương vị ngọt ngào, tất nhiên.
Trong số những người bản địa của Úc, ví dụ, những con kiến carbohydrate như vậy đã được đưa vào chế độ ăn uống như một điều trị tinh tế.
Mật ong
Vị trí thứ hai được trao cho ong vò vẽ vì lý do duy nhất - tất cả chúng đều thu thập mật hoa và phấn hoa. Nhưng hương vị của mật ong ong vẫn là một bí ẩn đối với hầu hết mọi người. Các chuyên gia trấn an: niềm vui khi nếm thử một sản phẩm chứa đầy ong vò vẽ trong một lượng nhỏ thùng để ăn bằng giòi là không tuyệt vời. Ngoài ra, khối lượng mật ong được sản xuất bởi gia đình ong nghệ chỉ đơn giản là không đáng kể.
Kết quả của lao động ong là nước và tương tự như xi-rô đường, nhưng giàu hơn bao gồm phấn hoa và mật hoa. Thực tế này được giải thích bằng kích thước của vòi của côn trùng - nó xâm nhập vào hoa của cây, không thể tiếp cận được với ong. Người ta nhận thấy rằng tỷ lệ khoáng chất, protein và sucrose trong thành phần của một loại xi-rô như vậy cao hơn một lần rưỡi đến hai lần so với ong. Nhưng các diastase (một trong những enzyme có giá trị nhất) trong bộ sưu tập ong nghệ, thu được trên cùng một vị trí với những con ong, sẽ ít hơn 4-8 lần.
Mật ong
Sản phẩm hiếm này quen thuộc với những người tình cờ ở lục địa Mỹ: nó được biết đến ở bang Texas của Mỹ, phổ biến nhất ở Brazil và Mexico và từ thời xa xưa là một trong những món ăn yêu thích của thổ dân da đỏ. Ong bắp cày thả mật hoa trong tổ giấy của chúng tương tự như thói quen của ong: chúng để lại vết chích ở nạn nhân, bầy đàn, sử dụng nguồn cung cấp ngọt để nuôi con.
Những con ong không có quy trình tương tự trong công nghệ sản xuất mật ong: sản phẩm ong là mật hoa với phấn hoa, làm chín trong mật ong ong. Tuy nhiên, đây là mật ong tốt - rất thơm, mặc dù kết tinh nhanh hơn ong. Nhưng nên nhớ rằng khi ong bắp cày thu thập mật hoa và phấn hoa từ cây độc, ví dụ, dope, một điều trị có thể gây ngộ độc nghiêm trọng ở một người.