Trứng là một trong những thực phẩm lâu đời nhất mà mọi người đã ăn và sử dụng để nấu các món ăn khác trong hơn một thiên niên kỷ. Ngày nay họ cũng có nhu cầu lớn, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trứng của tất cả các loại chim được cơ thể hấp thụ tốt. Ngoài ra, việc lạm dụng chúng còn gây ra một căn bệnh nguy hiểm.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Trứng cút được coi là hữu ích nhất. So với bất kỳ loại nào khác, chúng chứa nhiều kali, sắt, vitamin B và vitamin A. Nhiều lần, chúng rất giàu kẽm, selen, lưu huỳnh, canxi, vitamin E và D. Lòng đỏ trứng được làm giàu chất béo lành mạnh, vì vậy nó rất bổ dưỡng. Ngoài ra, theo các chuyên gia, trứng cút có thể được ăn sống an toàn, không sợ nhiễm khuẩn salmonella. Có điều là nhiệt độ cơ thể của chim cút cao hơn một vài độ so với các loài chim khác, vì vậy các tác nhân gây bệnh này trong trứng của chúng chỉ đơn giản là không tồn tại. Đó là lý do tại sao một sản phẩm như vậy có thể được cung cấp thô ngay cả cho trẻ em.
2
Một ít ít hữu ích là trứng gà. Chúng chứa ít chất dinh dưỡng và protein của chúng có khả năng gây dị ứng cao hơn nhiều so với protein của trứng cút. Mặc dù vậy, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyên nên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn ít nhất vài lần một tuần. Lòng đỏ của trứng gà rất giàu axit béo thiết yếu, và protein được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết để một người cảm thấy tốt. Nhược điểm của sản phẩm này là sự hiện diện có thể có của vi khuẩn Salmonella, vì vậy việc ăn chúng sống là điều không mong muốn.
3
Trứng vịt và ngỗng được ăn ít thường xuyên hơn, mặc dù chúng cũng rất bổ dưỡng. Chúng có rất nhiều protein, vitamin, canxi và magiê. Tuy nhiên, chúng béo hơn chim cút và gà. Ngoài ra, họ có một hương vị cụ thể rõ rệt. Tỷ lệ rủi ro nhiễm vi khuẩn Salmonella là rất cao, vì vậy chỉ nên tiêu thụ trứng vịt và ngỗng.
4
Trứng đà điểu đôi khi cũng được ăn, trọng lượng bắt đầu từ 500 g. Có thể lên đến 10 người từ một tinh hoàn như vậy. Lợi ích của chúng cũng khá cao - với hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, chúng chứa nhiều vitamin và axit amin có giá trị. Tuy nhiên, trứng đà điểu chỉ có thể được nếm vào mùa hè, nhưng chúng có hương vị khá đặc trưng.
5
Đối với hình thức nào là tốt hơn để ăn trứng, tất cả phụ thuộc vào loại của họ. Vì vậy, chim cút hữu ích hơn nhiều khi ăn sống - vì vậy chúng được hấp thụ tốt hơn, giữ lại tất cả các chất có lợi và có tác dụng tốt cho dạ dày. Lòng đỏ của trứng gà được cơ thể hấp thụ tốt hơn ở dạng thô và protein trong luộc. Tuy nhiên, để không bị nhiễm khuẩn salmonella và đồng thời bảo quản hầu hết các vitamin, tốt hơn là ăn chúng luộc mềm. Trứng vịt và ngỗng chỉ nên được tiêu thụ nếu chúng được luộc chín. Trứng đà điểu thường chỉ thích hợp cho việc chuẩn bị trứng chiên hoặc trứng tráng.