Thổ Nhĩ Kỳ được coi là thịt chế độ ăn kiêng, cũng rất ngon. Nó được cơ thể hấp thụ hoàn hảo, chứa một lượng nhỏ cholesterol. Để bảo quản tất cả các đặc tính có lợi, gà tây được nướng trong lò.
Chọn công thức của bạn
Để làm cho món ăn ngon ngọt, với một hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu, trước khi ướp phi lê. Để chuẩn bị ướp cho một miếng thịt nặng 400-500 g, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 3 muỗng canh nước tương;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- hỗn hợp các loại thảo mộc khô của Ý hoặc Provencal;
- 3 tép tỏi;
- muối.
Chuẩn bị phi lê gà tây, rửa thịt và vỗ khô bằng khăn. Tạo một vài vết thủng trên bề mặt bằng một con dao sắc. Xoa một miếng muối. Rắc rau thơm khô và rắc tỏi. Kết hợp dầu ô liu và nước tương. Đổ gà tây với khối lượng này, sau đó bọc miếng trong màng bám và làm lạnh trong vài giờ. Trong thời gian này, thịt được ướp và hấp thụ mùi thơm của các loại thảo mộc.
Bạn có thể bọc phi lê đã chuẩn bị trong giấy bạc ngay lập tức và cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ, sau đó chuyển sang một tấm nướng hoặc giá dây và nướng trong lò nướng.
Trước khi nướng, làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Bọc phi lê ướp gà tây trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong 40-45 phút.
Đây là một trong những công thức đơn giản nhất để nấu phi lê gà tây trong lò nướng, phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày, nhưng nếu bạn muốn nướng một con gà tây cho ngày lễ, hãy sử dụng công thức nấu phi lê gà tây trong bánh mì hạt và nước sốt cam.
Để chuẩn bị một món ăn theo công thức này, hãy:
- 400 g phi lê gà tây;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 50 g hạt điều;
- 3 muỗng canh parmesan bào;
- 250 g sữa chua tự nhiên;
- 50 ml nước cam;
- 2 muỗng canh kem chua;
- muối và hạt tiêu đen;
- một bó rau mùi tây.
Chuẩn bị rau xanh, rửa sạch và lắc nó từ nước. Xé lá. Nghiền rau xanh trong khoai tây nghiền bằng máy trộn. Kết hợp sữa chua, nước cam và rau mùi tây, hạt tiêu và muối.
Cắt phi lê gà tây thành 4 miếng mỗi miếng 100 g. Cắt bỏ các cạnh, cho chúng hình dạng phù hợp. Chiên gà tây trong dầu nóng cả hai mặt trong 2-3 phút. Sau đó đặt chúng lên một tấm nướng.
Băm nhỏ các loại hạt bằng dao. Trộn với parmesan bào và kem chua. Nêm khối lượng với hạt tiêu và muối. Bôi trơn gà tây với khối lượng lớn và đặt vào lò nung nóng sẵn để nướng trong 15 phút. Trước khi phục vụ, đổ nước sốt cam với các loại thảo mộc.
Một công thức khác thường cho phi lê là với mật ong và thảo mộc. Nấu món ăn này khá đơn giản, nhưng trông rất ấn tượng, vì vậy nó phù hợp ngay cả trong những dịp đặc biệt.
Nhờ mật ong, gà tây trong quá trình nướng sẽ có được lớp vỏ chiên rất đẹp, và bên trong thịt sẽ vẫn mềm và giữ lại tất cả các loại nước.
Bạn sẽ cần:
- phi lê nặng 400-500 g;
- 100 g mật ong;
- 1 muỗng canh thảo mộc khô;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- tiêu đen và muối.
Cắt phi lê trên các sợi thành từng miếng có trọng lượng 100-125 g mỗi sợi. Bọc chúng bằng màng bám và đánh nhẹ. Sau đó, muối và hạt tiêu, rắc hạt nhục đậu khấu và các loại thảo mộc khô. Bọc gà tây với mật ong. Đặt trong một món nướng hoặc trên một tấm nướng và đặt trong lò nóng trong 30-40 phút. Trong quá trình nướng, định kỳ đổ thịt với nước trái cây được phân bổ. Vì vậy, fillet sẽ trở nên mềm và sẽ không bị quá tải.
Bài viết liên quan
Cách nấu gà tây nướng với mật đường