Dưa chuột giòn là một món ăn nhẹ hạng nhất và một thành phần cần thiết trong món salad và dưa chua. Cách ngâm dưa chuột cho mùa đông để chúng dẻo dai và giòn?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần trên 2 kg dưa chuột:
- - 1 đầu tỏi cỡ vừa
- - 2-3 lá nguyệt quế
- - 1 tờ quả mâm xôi
- - 1 lá nho
- - 6 lá anh đào
- - 2 tờ cải ngựa
- - 4-5 ô thì là
- - 100 g muối
- - một ít bột mù tạt
- - Bình 3 lít
- - nước đun sôi
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị dưa chuột giòn giòn, bạn cần chọn loại nhỏ, tốt hơn với mụn, không có độ vàng, da quá sẫm màu và tổn thương bề ngoài đối với dưa chuột. Dưa chuột nên được sắp xếp ra, đặt sang một bên bị hư hỏng và ố vàng. Sau đó chọn dưa chuột cần được ngâm trong nước lạnh trong 2 giờ.
2
Trong khi dưa chuột được ngâm trong nước, bạn có thể rửa sạch tất cả các lá và chuẩn bị lon để ngâm, chuẩn bị nước muối bằng cách hòa tan muối trong nước ướp lạnh sạch. Các ngân hàng cần được rửa, rửa và nhúng nước sôi. Sau đó, lon được đặt lộn ngược để khô hoàn toàn. Khử trùng ngân hàng là không cần thiết.
3
Ở dưới cùng của lon, bạn cần đặt tỏi (bạn có thể sử dụng toàn bộ đinh hương hoặc cắt thành các tấm dày 1 mm) và phần còn lại của gia vị. Dưa chuột được đặt lên trên, nén chặt và đổ với nước muối ướp lạnh sạch. Đầu với một nhúm mù tạt khô. Lon sẵn sàng với dưa chuột được đặt trong một cái chậu, có nắp đậy bằng nhựa. Lọ có dưa chuột nên giữ ấm trong 3 ngày.
4
Sau khi dưa chuột là chua chua, chúng được đặt ở một nơi tối, mát mẻ. Một sản phẩm như vậy được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng nếu bọt dồi dào xuất hiện trong lọ, tốt hơn là mở lọ và ăn dưa chuột.
Lời khuyên hữu ích
Để dưa chuột được giòn, chúng nên được ướp muối không muộn hơn 1-2 ngày sau khi được hái từ vườn, và ngâm trong nước không quá 2 giờ.