Có rất nhiều công thức để bảo quản dưa chuột - mỗi bà nội trợ đều có một công thức quen thuộc của riêng mình. Tuy nhiên, bạn luôn muốn thử làm điều gì đó mới mẻ để gây bất ngờ cho những người thân yêu và đa dạng hóa bàn ăn. Một trong những công thức này là dưa chuột muối với nho đỏ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 2 kg dưa chuột,
- 75 g muối
- 1, 5 lít nước
- 100 g nho đỏ,
- gia vị và thảo mộc để hương vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa lọ thủy tinh trong đó bạn sẽ đậy kín dưa chuột bằng nước nóng và soda. Khử trùng chúng bằng cách đun sôi trong 20 phút trong nước (có thể được khử trùng bằng hơi nước). Đun sôi vỏ kim loại trong 20 phút. Cần đảm bảo rằng khi đun sôi, lon và nắp được ngâm hoàn toàn trong nước.
2
Chuẩn bị các loại thảo mộc và gia vị cho lon. Rửa kỹ những chiếc ô thì là, lá nho, cải ngựa. Gọt vỏ và băm tỏi. Chuẩn bị đúng lượng muối. Rửa sạch nho, gọt vỏ quả từ cuống.
3
Rửa dưa chuột xanh mới cắt và ngâm trong nước đá trong một đến hai giờ để không khí thoát ra khỏi chúng. Sau đó đổ nước sôi lên trái cây và xếp chúng theo chiều dọc trong lọ đã chuẩn bị, dịch chuyển chúng với gia vị.
4
Đổ nước nóng từ ấm vào lọ dưa chuột. Đóng với nắp vô trùng và để trong năm phút. Đổ nước từ lon vào nồi, thêm muối ở đó và đun sôi. Khử trùng lại nắp. Thêm các loại quả mọng nho vào lọ. Đổ nước muối sôi vào lọ, cẩn thận không chạm vào các cạnh của bình bằng chảo, đóng nắp trong 5 phút. Để ráo nước và đun sôi nước muối một lần nữa và cho vào lọ. Đóng chặt nắp, lật ngược chúng lại, đảm bảo rằng không có nước chảy từ dưới nắp, bọc bình và để chúng nguội hoàn toàn.
Chú ý
Nếu không thể ngâm dưa chuột trong nước đá, tốt hơn là bảo quản chúng ngay lập tức, vì dưa chuột sẽ bị lỏng khi ngâm trong nước nhiệt độ phòng.
Thay vì nho, bạn có thể cho quả mâm xôi vào lọ.
Lời khuyên hữu ích
Các loại thảo mộc để thu hoạch có thể được đưa đến bất kỳ hương vị.
Thay vì lá cải ngựa, bạn có thể sử dụng rễ, nhưng nó phải được gọt vỏ kỹ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bài viết liên quan
Dưa chuột muối với một tình yêu: công thức