Món thịt cừu có mùi thơm và hương vị phong phú. Thịt cừu có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau: thứ nhất, thứ hai, như một món nướng. Chỉ khi bạn nấu loại thịt này trong một thời gian dài, nó sẽ trở nên dai và khô, có thể mất đi hương vị độc đáo của nó. Để ngăn chặn điều này, nấu thịt cừu trong giấy bạc hoặc chiên theo một công thức đặc biệt.
Chọn công thức của bạn
Công thức lá cừu
Thành phần
- 2 kg thịt thăn ít béo;
- 2 ly sữa;
- 3 củ hành;
- 3 tép tỏi;
- 4 cọng tỏi tây;
- Sốt Tabasco, muối, hạt tiêu, rau mùi tây tươi.
Rửa sạch thịt cừu, ngâm sữa trong một ngày. Nhồi thịt thăn với các dải tỏi mỏng, tước sườn để thịt không bị cháy trong quá trình chiên. Rắc hành tây và cà rốt xắt nhỏ, rắc sốt Tabasco. Bọc thịt trong giấy bạc, nướng ở lửa vừa trong hai giờ. Cố gắng không nấu thịt cừu lâu hơn.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành, trang trí nó với vòng tỏi tây và rau mùi tây tươi. Sốt chua hoặc sốt kem chua thích hợp cho món nướng như vậy.
Fried thịt cừu "Zulfiya" công thức
Thành phần
- 500 g thịt cừu thăn;
- 1/2 chén cơm;
- 100 g đậu xanh;
- 2 củ cà rốt, 2 quả táo lớn;
- Bơ, thảo mộc tươi.
Cắt thịt cừu thành miếng nhỏ. Làm nóng bơ trong chảo, chiên thịt, muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Chà táo trên một vắt lớn, đổ vào chảo. Chiên thịt với táo thêm mười phút nữa. Rửa sạch gạo, cho vào thịt cừu. Cắt cà rốt thành khối, cho vào cơm. Đổ 1 1/2 chén nước thường, muối.
Nấu cho đến khi gạo mềm, sau đó thêm đậu xanh, trộn, đun nhỏ lửa trong mười phút nữa. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi, phục vụ nóng.