Nấm dầu là loại nấm phát triển, theo quy luật, trong các khu rừng lá kim và thích những nơi có nắng và ấm áp. Khi nấu các loại nấm này, một số tính năng của chúng phải được tính đến.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bơ;
- - nước;
- - hành tây;
- - dầu thực vật;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bướm rất hay bị sâu, vì vậy bạn cần chú ý đến điều này khi thu thập chúng trước. Đừng lấy nấm mọc quá nhiều. Tốt hơn nên ưu tiên cho các loại dầu cỡ trung bình, mạnh mẽ và sạch sẽ.
2
Gọt vỏ nấm thật kỹ. Cung cấp cho điều trị dầu đặc biệt quan trọng, vì mũ của họ được phủ một lớp màng dính mà bụi bẩn và lá khô bám dính rất tốt. Ngoài ra, các nắp là dầu và ở mặt dưới có một bộ phim phải được gỡ bỏ. Nếu nó không được loại bỏ và nấm được nấu chín với nó, bơ sẽ có một dư vị đắng và bộ phim sẽ trở nên cứng. Trong khi làm sạch những nấm này, định kỳ rửa dao trong nước lạnh.
3
Sau khi làm sạch nấm, rửa sạch chúng. Để làm điều này, đặt chúng vào một cái chao và đặt dưới vòi nước chảy. Khuấy đôi khi. Do đó, tàn dư của các mảnh vụn và chất nhầy nhỏ sẽ được loại bỏ khỏi nấm.
4
Cắt bơ thành những miếng nhỏ (đĩa hoặc khối) bằng một con dao sắc. Các mảnh càng nhỏ, nấm sẽ dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Cho vào chảo, đổ đầy nước lạnh và đặt trên lửa chậm. Khi nước sôi, đun sôi thêm 15-20 phút nữa. Loại bỏ bọt hình thành trong khi nấu trong khi sử dụng muỗng hoặc muỗng có rãnh. Hủy bỏ nấm từ nhiệt, loại bỏ trong một cái chao và rửa sạch với nước lạnh. Để nó thoát nước hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu các món ăn từ những loại nấm này.
5
Làm nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền trong đó cho đến khi vàng nâu. Đặt bơ luộc lên hành tây và chiên cho đến khi độ ẩm dư thừa được loại bỏ khỏi chúng. Muối, hạt tiêu và trộn. Để dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút. Dọn bơ chiên ra bàn nóng với kem chua, khoai tây chiên hoặc thịt rán.