Lúa mạch. Màu xám và đơn giản là "nông dân", vì nó được gọi phổ biến. Hạt ngũ cốc thô, mà nhiều người không thích từ thời thơ ấu. Dường như, và làm thế nào các nhà sử học biến lưỡi của họ để gọi lúa mạch vô vị là món cháo yêu thích của Peter Đại đế? Tuy nhiên, hầu hết mọi người coi món này là thô và vô duyên chỉ vì họ không biết nấu ăn đúng cách. Nhưng nếu bạn làm mọi thứ, ví dụ, theo công thức của William Pokhlebkin, thì cháo từ các "viên ngọc trai" cũng có thể trở thành món ăn yêu thích nhất trên bàn của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- lúa mạch ngọc trai thủy tinh;
- 1 lít nước;
- 2 chảo khối lượng khác nhau;
- 2 lít sữa;
- đường
- bơ;
- 100 ml kem béo.
Hướng dẫn sử dụng
1
Sắp xếp và rửa nhiều lần một ly lúa mạch ngọc trai. Rửa sạch cho đến khi nước trong. Bạn có thể sử dụng một cái rây hoặc chao cho mục đích này.
2
Vào buổi tối, ngâm ngũ cốc đã bóc vỏ trong 1 lít nước. Để nó qua đêm. William Pokhlebkin khuyên bạn nên ngâm lúa mạch 10-12 giờ.
3
Sau vài giờ, đánh giá kết quả. Ngũ cốc sưng lên, trở nên đàn hồi và mịn màng. Nước được hấp thụ hoàn toàn hoặc gần như hoàn toàn. Nếu đây không phải là trường hợp, thì chất lỏng còn lại phải được thoát ra.
4
Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ hơn và làm nóng đến 40-42 độ. Trong khi sữa đang nóng lên, đổ nước vào một cái nồi lớn và đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Sau đó cẩn thận đặt các món ăn vào chảo với sữa ấm. Bạn được tắm nước, trong đó món cháo yêu thích của Peter Đại đế sẽ được nấu.
5
Đổ ngũ cốc của bạn vào sữa, đường và trộn. Bạn có thể chạm vào cháo mọi lúc trong khi nấu.
6
Trong khi nấu, theo dõi mực nước trong chảo dưới cùng. Thêm nước sôi khi cần thiết. Nấu lúa mạch trong sữa - ít nhất 6 giờ.
7
Sau 6 giờ, đánh giá kết quả. Sữa trong thời gian này tan chảy, trở thành màu hồng kem, cháo sữa thành một loại kem tinh tế. Tất cả các mảnh vỡ của người Viking đã biến mất và màu sắc từ màu xám đã trở thành màu ngọc trai. Một lớp vỏ sữa màu nâu đã hình thành trên đầu, có thể bị loại bỏ, hoặc thậm chí bạn có thể can thiệp vào món cháo thành phẩm.
8
Thêm bơ vào món ăn đã hoàn thành hoặc đổ 100 ml kem béo, trộn. Bạn có thể đặt bàn và thu thập những tràng pháo tay từ các thành viên trong gia đình.
Lời khuyên hữu ích
Mọi thứ đều được đơn giản hóa nếu nhà bạn có một thiết bị hữu ích như bình sành. Bây giờ bạn không thể lo lắng về việc cài đặt bồn nước, liên tục theo dõi mực nước, mà chỉ cần nạp sữa và ngũ cốc vào bát nhiều, đặt chế độ hầm và đặt thời gian là 6 giờ.