Dogwood là một loại cây bụi nhỏ mọc ở vùng cao nguyên Caavus, Moldova, Crimea và Trung Á. Trái cây của nó có một hương vị làm se rõ rệt. Từ gỗ cây, một loại mứt ngon khác thường thu được, giúp đối phó với cảm lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg quả cây dương;
- - 1 kg đường;
- - 250 ml nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm mứt, hãy lấy quả ngô chín nhất với cấu trúc chắc chắn. Sắp xếp các loại quả mọng, tách chúng ra khỏi cuống và rửa kỹ trong nước sạch.
2
Đừng để bột giấy khô và dính vào xương. Để ngăn chặn điều này, hãy cho các loại quả mọng vào chảo có nắp, đổ chúng với một lượng nước nhỏ và hơi nước trong 7-10 phút ở nhiệt độ 80-85 độ. Sau đó, bỏ quả ngô lên một cái rây hoặc chao.
3
Đun sôi xi-rô từ 1 kg đường và 250 ml nước. Bạn cần nấu nó trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Xi-rô nên dày và đồng nhất với đường hòa tan hoàn toàn.
4
Đổ quả ngô vào xi-rô đã chuẩn bị và để trong 3-4 giờ. Sau đó, đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa không quá 3-4 phút.
5
Lấy hộp đựng mứt ra khỏi bếp và để nguội một chút. Khi điều trị berry ở nhiệt độ phòng, đặt lại trên lửa và nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Để ngăn chặn trái cây ngô bị cháy, tránh làm nóng mạnh mứt và định kỳ lắc hộp theo chuyển động tròn. Loại bỏ bọt trên bề mặt bằng một cái muỗng hoặc muỗng có rãnh.
6
Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ khử trùng, đậy nắp lại và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lời khuyên hữu ích
Sự sẵn sàng của mứt ngô có thể được xác định bởi một số dấu hiệu. Đầu tiên, mật độ của xi-rô phải tương ứng với mẫu trên một sợi mỏng và nếu bạn đổ một giọt mứt lên đĩa, nó sẽ giữ được hình dạng ban đầu và sẽ không bị mờ. Thứ hai, trái cây của cây dương xỉ trong mứt thành phẩm trở nên thủy tinh và mờ. Chúng không nổi lên bề mặt, nhưng phân bố đều trong xi-rô.