Zucchini - rau lành mạnh chứa vitamin, sắt, đồng, kali và các chất có lợi khác. Chúng cũng giúp loại bỏ chất lỏng và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, loại bỏ bọng mắt. Zucchini ngon và tốt cho sức khỏe cả tươi và đóng hộp. Do đó, làm mứt từ zucchini là một nhiệm vụ cấp bách đối với các bà nội trợ.
Chọn công thức của bạn
Đồ nấu nướng
Lọ thủy tinh thường được sử dụng để lưu trữ mứt. Chúng được khử trùng trước.
Để nấu ăn, bạn cần một cái chảo tráng men và thìa, bạn cần khuấy mứt.
Nấu trái cây
Để nấu mứt, bạn có thể lấy zucchini chín, nhưng điều mong muốn là vỏ không có thời gian để cứng lại, sau đó mứt sẽ trở nên mềm, tan chảy trên lưỡi. Các quả được rửa sạch, vỏ và hạt được loại bỏ, cắt thành khối nhỏ.
Mứt bí với chanh
Zucchini và đường được lấy với số lượng bằng nhau - một kg, bạn cũng sẽ cần 1 quả chanh.
Trong một cái chảo kết hợp đường và 100 g nước. Xi-rô được đun sôi trong năm phút.
Chanh được nghiền trong máy xay thịt.
Zucchini và chanh được đặt trong xi-rô thành phẩm. Mứt này được nấu trong 45 phút, sau đó nó được đổ vào lọ.
Mứt bí xanh với cà rốt, nước cam và chanh
Đối với 1 kg zucchini, tôi nên dùng 0, 7 kg đường. Cam và chanh - mỗi người một ly nước ép cà rốt.
Việc đầu tiên họ làm là làm trái cây. Chanh và cam được chuyển riêng qua máy xay thịt, vỏ không bị loại bỏ. Nước ép cà rốt được đổ vào hỗn hợp cam xắt nhỏ, đặt lên bếp và đun sôi.
Zucchini thái hạt lựu được cho vào chảo, hỗn hợp đường, chanh và cà rốt-cam được thêm vào. Tất cả được trộn đều để nước ép xuất hiện và để ngấm trong 15 giờ. Trong thời gian này, đường sẽ hòa tan trong nước trái cây được giải phóng.
Sau khi truyền, mứt được nấu trong khoảng 7 phút và để trong vài giờ để nguội. Sau đó, một lần nữa, đun sôi hỗn hợp trong khoảng 30 phút.
Bây giờ mứt đã sẵn sàng, bạn có thể đổ nó vào ngân hàng và cuộn lại.
Zucchini mứt với dứa và chanh
Lấy theo tỷ lệ bằng nhau của đường và zucchini - mỗi loại 1 kg. Bạn cũng sẽ cần chanh và dứa.
Zucchini và dứa được gọt vỏ, phần giữa được loại bỏ, cắt thành khối và đặt vào chảo. Đường cũng được đổ ở đó. Trộn tất cả mọi thứ tốt để nước trái cây nổi bật từ trái cây. Nếu nước trái cây không đủ, hỗn hợp khô và đường không tan, thêm 100 g nước.
Sau đó, các món ăn với hỗn hợp được đặt trên bếp và đun sôi trong khoảng 5 phút. Bây giờ bạn cần để mứt trong vài giờ để nó được ngấm.
Chanh cắt nhỏ trong máy xay thịt được thêm vào hỗn hợp zucchini-dứa và đun sôi trong 30 phút.
Mứt đã xong. Nó được đổ vào lọ khử trùng, niêm phong và lưu trữ, như thường lệ, ở một nơi mát mẻ.