Mọi người thường phàn nàn rằng bia trong cửa hàng không ngon lắm, không lành mạnh hay thậm chí là giả. Câu hỏi được đặt ra: bạn có thể nếm bia ở đâu sẽ phù hợp với họ? Có lẽ bạn nên đến một lễ hội bia ở Trung Âu? Có một giải pháp đơn giản hơn - tự pha bia.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- ngũ cốc (lúa mì
- lúa mạch
- lúa mạch đen);
- nước
- hoa bia
- men bia;
- muối;
- xi-rô đường.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu mạch nha. Để làm mạch nha, bạn cần các thành phần. Chúng sẽ là hạt trong trường hợp này. Loại hạt nào đáng để làm mạch nha phụ thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể làm bia lúa mì, bạn có thể lúa mạch. Lúa mạch đen với yến mạch cũng phù hợp. Khi các loại ngũ cốc cần thiết đã được chọn, bạn có thể trực tiếp đến quá trình nấu ăn. Cho ngũ cốc vào một cái bát sâu và đổ đầy nước. Sau khi chờ hạt nảy mầm (và bạn cần đợi vài ngày), hãy rút hết phần nước còn lại không được hấp thụ vào hạt và lấy mạch nha.
2
Làm cho phải. Để có được nó, bạn cần pha loãng mạch nha với nước. Để có được một chai bia, và không chỉ đun sôi mạch nha, bạn cần tiến hành như sau: đun sôi nước sạch, sau đó làm lạnh đến 60 độ và thêm mạch nha. Khuấy tất cả, đậy nắp và để nhỏ lửa trong vài giờ. Đồng thời thêm hoa bia vào bia kết quả. Làm mát chất lỏng kết quả, cho nó tiếp cận với oxy.
3
Thêm men bia. Nhờ họ, bia trở nên giống như chính nó, nhận được rượu từ men. Thời gian mà quá trình lên men trải qua là lý tưởng khoảng hai tuần. Tuần đầu tiên, nước lạnh nguội đến 10 - 15 độ. Tuần thứ hai, bia tiếp tục nguội, nhưng đã được đóng trong thùng gỗ.
4
Làm bia dễ hơn. Trước đó, một phương pháp sản xuất bia đã được trình bày, tuân thủ tất cả các công nghệ. Nhưng không phải ai cũng có thùng ở nhà và không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để làm bia quá lâu. Bạn có thể làm mọi thứ dễ dàng hơn rất nhiều. Lấy các thành phần, cụ thể là: 2, 5 lít mạch nha, 5 lít nước, 3 chén hoa bia, nửa muỗng cà phê muối, 50 g men khô và 150 g xi-rô đường. Tiếp theo, trộn mạch nha trong nước lạnh và để trong 24 giờ. Đun trong vài giờ, sau đó thêm hoa bia. Đun sôi tất cả trong nửa giờ, sau đó lọc và làm lạnh đến 40 độ. Đặt bia bia và nửa cốc xi-rô trong chất lỏng kết quả. Khuấy và để trong 5 giờ. Đổ bia vào chai, nút chai trong một ngày. Đợi hai ngày nữa, và sau đó bạn có thể bắt đầu tiêu thụ bia làm tại nhà của mình.