Bí ngô là một trong những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất. Lưu trữ rau được trồng trong vườn là một quá trình quan trọng đối với bất kỳ cư dân mùa hè nào. Khả năng duy trì hương vị và vitamin phụ thuộc vào cách trồng bí ngô và chuẩn bị cho việc lưu trữ cho mùa đông.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bí ngô;
- - một con dao sắc nhọn;
- - ngân hàng tiệt trùng;
- - muối;
- - đường;
- - nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Có một số cách để bảo quản một vụ bí ngô trong mùa đông. Nếu có hầm, hãy bảo quản bí ngô trong đó ở nhiệt độ 1-4 ° C. Thấy rau không chạm vào nhau. Đặt bí ngô thành một hàng trên kệ nằm cách sàn nhà khoảng 50 cm. Ponytails nên được đặt lên hàng đầu. Bằng cách này, bạn có thể tiết kiệm bí ngô trong vài tháng. Hầm phải tối và mát, độ ẩm không khí không quá 70%. Hãy chắc chắn nhìn vào tình trạng của vỏ rau, nó phải còn nguyên vẹn.
2
Bạn chỉ có thể đóng băng một quả bí ngô. Để làm điều này, rửa sạch, gọt vỏ và hạt, cắt thành miếng, tốt nhất là thành khối. Cho vào hộp đựng và cho vào tủ đá. Sử dụng kết quả bán thành phẩm bất cứ lúc nào để chuẩn bị các loại rau, món thịt và súp khác nhau.
3
Bí ngô có thể được thu hoạch ở dạng mặn. Để làm điều này, chuẩn bị một dung dịch muối với nước. Lấy sản phẩm cho mỗi 5 kg bí ngô - 1, 5 kg muối. Rửa bí ngô trong nước lạnh, gọt vỏ và hạt và cắt thành lát. Đặt các lát đã chuẩn bị chặt vào lọ khử trùng, đổ dung dịch lạnh để bí ngô được bao phủ hoàn toàn. Rắc muối lên trên. Gia vị không cần phải thêm. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
4
Bạn có thể làm mứt từ vỏ bí ngô. Nấu xi-rô trên lửa nhỏ bằng đường và nước theo tỷ lệ 1: 1. Gọt vỏ và cắt thành các miếng khác nhau. Đổ xi-rô dày và trộn. Ném hỗn hợp đã hoàn thành vào một cái rây, để một lúc, để tất cả chất lỏng trong ly. Đặt vỏ bí ngô đã hoàn thành lên một bảng và làm khô một chút. Rắc chúng đều với đường và cho vào lọ sạch.
Lời khuyên hữu ích
Nếu đuôi bí ngô bị ướt trong quá trình bảo quản, bạn cần cắt nó thành một lớp khô và làm khô vết cắt bằng ngọn lửa nến.