Quả việt quất là một loại quả mọng hoang dã ngon và tốt cho sức khỏe có chứa vitamin C và A, mangan, kali và các khoáng chất khác. Bạn có thể thưởng thức hương vị và lợi ích của quả việt quất không chỉ trong mùa hè, mà cả mùa đông. Có một số cách để lưu trữ quả mọng vào mùa đông.
Chọn công thức của bạn
Trước hết, bạn cần chuẩn bị quả việt quất. Để làm điều này, bạn cần phân loại các loại quả mọng, ném lá, cành cây, quả nhàu nát và hư hỏng. Tiếp theo, quả việt quất phải được rửa dưới vòi nước và sấy khô - đặt trên một chiếc khăn thấm nước. Quả việt quất sạch và khô có thể được đông lạnh, sấy khô, đóng hộp.
Để làm khô quả mọng, bạn cần một tấm nướng, giấy da hoặc giấy bạc. Quả mọng được đặt trong một lớp, phủ gạc và phơi dưới ánh nắng mặt trời. Một vài lần trong ngày, bạn cần phải chuyển các loại quả mọng.
Bạn cũng có thể sấy khô bằng máy sấy đặc biệt cho trái cây và rau quả. Khi sử dụng máy sấy, nhiệt độ đầu tiên được đặt ở mức 40 độ, sau đó tăng lên 70.
Quả việt quất có thể được đông lạnh. Để làm điều này, các quả mọng được đặt trên các tông hoặc một tấm nướng, đặt trong tủ đông. Để thuận tiện, giấy hoặc túi có thể được đặt trên một tấm nướng. Định kỳ "lắc" các quả mọng - vì vậy không có khối u được hình thành. Quả việt quất đông lạnh được đóng gói trong túi nhựa.
Bạn có thể nấu quả việt quất trong nước ép của riêng bạn. Để làm điều này, bạn cần lấy một chậu kim loại lớn chứa đầy nước, đặt lon tiệt trùng vào đó. Đổ quả việt quất vào lọ, thêm 1 muỗng canh. một thìa đường hạt. Tiếp theo, một lưu vực với các ngân hàng được đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Sau một thời gian, các loại quả mọng sẽ bắt đầu lắng xuống. Trong mỗi lọ, bạn cần thêm quả việt quất cho đến khi quả mọng ngừng lắng và nước ép quả việt quất không lấp đầy toàn bộ thùng chứa. Cuối cùng, các hộp phải được cuộn lại bằng nắp kim loại tiệt trùng, lật lon, bọc lại và để trong một ngày. Sau đó, các phôi có thể được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ - trong hầm.