Salad dưới một chiếc áo khoác lông - một món salad cổ điển, được mọi người biết đến từ thời thơ ấu. Phiên bản chay của nó được nấu mà không có cá trích. Rong biển Nori kết hợp với dưa chua mang đến hương vị tanh cho món salad. Một loại mayonnaise tự làm đặc biệt sẽ thêm một chút gia vị, cay cho món salad.
Chọn công thức của bạn
Đối với mayonnaise bạn sẽ cần:
kem chua - 250 g; nước chanh - 1 muỗng cà phê; mù tạt - 1/2 muỗng cà phê; đường - 1/4 muỗng cà phê; muối đen - 1/4 muỗng cà phê; dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.; gia vị: asafoetida, tiêu đen xay - để nếm thử.
Đối với một món salad bạn sẽ cần:
khoai tây - 4 chiếc.; cà rốt - 2 chiếc.; củ cải lớn - 1 chiếc.; dưa chua - 3 chiếc.; rong biển nori - 2 chiếc.
Đầu tiên làm mayonnaise. Để làm điều này, trộn kem chua và nước chanh vào một cái bát. Để khối lượng trong 10 phút. Sau đó thêm gia vị, đường, mù tạt và muối đen vào hỗn hợp.
Muối đen là một sản phẩm độc đáo. Nó có đặc tính hữu ích, không làm tắc nghẽn mạch, và cũng mang lại cho món ăn một mùi thơm và hương vị trứng. Đối với thiếu muối đen, bạn có thể sử dụng thông thường.
Khuấy sốt mayonnaise. Trong quá trình khuấy, dần dần thêm dầu thực vật vào khối lượng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào được tìm thấy trong nhà của bạn. Ví dụ, hướng dương hoặc ô liu. Mayonnaise rất ngon thu được với dầu ép lạnh, ví dụ với mè.
Mayonnaise đã sẵn sàng. Nếu bạn muốn hương vị của nó cay hơn, hãy thêm nhiều gia vị - hạt tiêu đen và asafoetida. Asafoetida mang đến hương vị tỏi và mùi thơm cho mayonnaise.
Khi mayonnaise đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu làm salad Salad dưới lớp áo lông thú. Rửa tất cả các loại rau kỹ và đặt chúng ở lửa nhỏ.
Kiểm tra sự sẵn sàng với một con dao. Nếu củ cải lớn, để nấu nó, sẽ mất nhiều thời gian hơn so với khoai tây với cà rốt.
Hủy bỏ tất cả các loại rau, gọt vỏ và nướng trên một vắt mịn. Cho một lớp khoai tây vào bát salad, áo với sốt mayonnaise. Tiếp theo, đặt một lớp cà rốt, cũng phủ lớp sốt mayonnaise tự làm.
Sau đó thái nhỏ dưa chua. Nhúng lá nori trong vài giây vào nước. Đặt một tấm nori trong một bát với salad và áo khoác với một lớp mayonnaise mỏng. Đặt dưa chuột thái nhỏ lên trên. Che phủ dưa chuột với cùng một lá nori ngâm. Đánh tan với mayonnaise.
Nó vẫn còn nằm trên một lớp củ cải nghiền và mỡ một lần nữa với mayonnaise. Các món salad đã sẵn sàng. Để ngâm các lớp và rong biển nori bên trong món salad, thật dễ dàng để cắt, nó nên để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.