Đã có khá nhiều món ăn từ Ý đã bén rễ và yêu ở nước ta. Ví dụ, chẳng hạn như lasagna, pizza, dán carbonara, v.v. Vì vậy, bolognese spaghetti Ý đối với chúng tôi là mì ống thông thường với thịt băm và nước thịt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- thịt băm;
- mì ý - 300 g;
- cà rốt - 1 chiếc;
- hành tây - 1 chiếc;
- cần tây;
- tỏi - 4 tép;
- kem - 60 ml;
- dầu ô liu;
- rau xanh;
- cà chua tươi - 5 chiếc;
- rượu vang đỏ - 60 ml;
- tiêu đen và muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây, sau đó nhanh chóng trong nước lạnh. Tiếp theo, loại bỏ chúng và bóc vỏ. Xoay trong máy xay hoặc máy xay thịt.
2
Xắt nhỏ cà rốt, hành tây và cần tây. Kết hợp các thành phần băm nhỏ và xào cho đến khi chín một nửa trên lửa nhỏ.
3
Đặt thịt băm, chia thành các miếng nhỏ và trộn. Xào hỗn hợp bolognese spaghetti trong 10 phút, sau đó tiêu và muối.
4
Thêm lửa và rót rượu. Thêm cà chua, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Tiếp theo, cho tỏi băm nhỏ, rau thơm xắt nhỏ, đổ kem vào và nấu thêm 5 phút nữa.
5
Đổ nước vào một cái nồi lớn, thêm muối và đun sôi. Đổ mì spaghetti và đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút. Cố gắng không đun sôi chúng quá nhiều. Sau đó, ném mì spaghetti vào một cái chao.
6
Xếp mì spaghetti lên đĩa, đổ chúng lên trên cùng với sốt Bolognese. Bạn có thể rắc phô mai bào nếu muốn. Phục vụ món này nóng.
Chú ý
Hầu như bất kỳ loại mì ống nào cũng phù hợp cho món ăn này. Cà chua tươi trong một công thức mì ống Bolognese có thể được thay thế bằng cà chua xay nhuyễn hoặc đóng hộp trong nước ép của riêng họ.
Lời khuyên hữu ích
Ngoài spaghetti, nước sốt bolognese có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, nhưng đây sẽ không còn là một công thức truyền thống cho mì ống bolognese.