Gà lasagna, như một quy luật, đề cập đến cái gọi là "lasagna trắng", thực tế là chúng được nấu mà không sử dụng nước sốt cà chua, nhưng thành phần của chúng có thể bao gồm atisô, rau bina, thịt xông khói, nấm, cả cá nhân và cá nhân, và nhiều sản phẩm khác có thể thể hiện hương vị của chúng dựa trên nền tảng của hương vị tinh tế của nước sốt gà và bechamel. Các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, mù tạt Dijon, ớt cayenne và những thứ tương tự mang lại sự hấp dẫn cho món lasagna trắng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 8 + 1 muỗng bơ không ướp muối;
- 450 g rượu sâm banh;
- 1 chén hành tây thái nhỏ;
- 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ;
- 1/2 chén bột;
- 7 ly sữa;
- 2 muỗng cà phê muối;
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay;
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
- 450 g lá rau bina;
- 3 chén parmesan bào;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 2 kg ức gà không có da và xương;
- 1 muỗng canh oregano khô;
- 1 muỗng canh húng tây khô;
- 1 muỗng tiêu cayenne;
- 450 g tấm thành phẩm cho lasagna.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt nấm thành lát. Cho vào chảo chiên khô nóng sâu và chiên, khuấy đều, cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi khỏi chúng. Giảm nhiệt vừa phải. Thêm 8 muỗng canh bơ và chiên nấm cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây và tỏi vào chảo và chiên cho đến khi mềm và trong suốt, sẽ mất từ 3 đến 4 phút. Thêm bột, chiên mọi thứ với nhau, khuấy bằng thìa gỗ, cho đến khi bột trở nên hơi nâu và bắt đầu phát ra mùi hạt dẻ dễ chịu (khoảng 2-3 phút). Đun nóng sữa, cho nấm vào một dòng mỏng, liên tục đánh nước sốt bằng nĩa. Nấu cho đến khi tất cả sữa đã được đổ vào và cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, rau bina xắt nhỏ và 1 1/2 chén parmesan, trộn và làm ấm trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội một chút và phủ bằng màng bám.
2
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo khác. Chiến đấu với ức gà một chút, cuộn trong hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê muối, thảo mộc khô và hạt tiêu cayenne và chiên cho đến khi vàng nâu, không quá 2-3 phút mỗi bên. Để thịt nguội một chút và cắt thành miếng không lớn hơn một miếng.
3
Làm nóng lò ở 190 ° C. Đặt một nồi nước sôi lớn trên bếp. Đánh tan món nướng bằng dầu ô liu và đổ một ít sốt nấm xuống đáy, không quá 1/2 chén. Đặt càng nhiều lá lasagna ở dưới cùng mà bạn cần phải phủ nó trong một lớp. Nhúng các tấm vào nước sôi trong 1-2 phút. Đậy nắp với lasagna 1 chén nước sốt nấm, rắc 1/4 con gà băm nhỏ và một ít parmesan, phủ lên tấm cho lasagna. Lặp lại 2 lần nữa với nước sốt còn lại, thịt gà, phô mai và mì ống, đổ lớp mì cuối cùng với nước sốt, rắc parmesan và đặt một vài miếng bơ lên trên. Nướng trong khoảng 45 phút cho đến khi lasagna có màu nâu vàng. Lấy chảo ra khỏi lò, bọc giấy bạc và để món ăn nghỉ khoảng 15-20 phút. Phục vụ lasagna ấm.
Bài viết liên quan
Gà Lasagna