Thời điểm chuẩn bị cho mùa thu đang đến gần. Trong số đó, một nơi danh dự bị chiếm đóng bởi các chế phẩm từ nấm. Trứng cá muối đóng hộp là trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn, trong khi trứng cá muối tươi được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh trong vài ngày. Ngoài ra trứng cá muối được đông lạnh và được sử dụng để chuẩn bị thêm súp và nước sốt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- nấm - 1 kg
- hành tây - 2 chiếc.
- cà chua - 350 g
- cà rốt - 1 chiếc.
- dầu thực vật
- muối để nếm
- tiêu đen xay - hương vị
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với món ăn này, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm hình ống tươi nào, ví dụ như porcini, boletus, nó cũng được phép sử dụng nấm lamellar, như nấm, nấm mật ong, v.v. Sử dụng chủ yếu là mũ. Bạn có thể lấy nấm khô, nhưng ngâm chúng trong nước qua đêm trước khi sử dụng. Làm sạch hoàn toàn nấm từ mặt đất, lá, vv Rửa sạch chúng. Sau đó cho vào nồi, đổ đầy nước, muối và nấu trên lửa vừa trong 20 phút. Sau khi nấu, để ráo nước dùng, để nấm nguội và cho chúng qua máy xay thịt. Cho khối nấm vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật và chiên trên lửa vừa trong khoảng 25-30 phút.
2
Lấy đầu hành tây cỡ vừa, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những vòng khá mỏng. Rửa sạch cà chua, cắt thành hình tròn. Rửa cà rốt cỡ trung bình, gọt vỏ và xay trên một vắt thô. Xào rau trên lửa nhỏ trong dầu thực vật trong vài phút.
3
Trộn rau với khối nấm, thêm muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác theo sở thích của bạn. Chiên trong chảo khoảng 15-20 phút.
4
Lấy lon có nắp đậy cuộn hoặc xoắn, rửa bằng soda hoặc bất kỳ chất tẩy rửa nào khác, khử trùng bằng hơi nước trong vài phút, tùy thuộc vào thể tích của lon. Đổ trứng cá muối vẫn còn nóng vào các thùng chứa đã chuẩn bị và khử trùng trong khoảng 35 phút thể tích 0, 7 L, tăng hoặc giảm thời gian khử trùng tùy thuộc vào kích thước của bình. Đóng nắp, bọc lại. Để lại các lọ được bọc cho đến khi mát. Giữ trứng cá muối này trong hầm hoặc tủ lạnh. Nếu cần lưu trữ ở nơi ấm áp, hãy thêm 1 muỗng cà phê vào mỗi bình. 9% giấm.
5
Các loại trứng cá muối, thêm vào đó 1-2 muỗng canh. tôi mayonnaise hoặc tương cà. Đối với những người yêu thích gia vị, thêm một chút giấm và hạt tiêu.