Bơ tự làm thân thiện với môi trường, giàu vitamin và khoáng chất, một sản phẩm khá ổn định trong việc lưu trữ. Nó được sử dụng cả trong hàng ngày và trong chế độ ăn uống.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
10 lít sữa tươi tự làm
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy sữa tươi tự làm. Lọc nó qua vải, gấp 4 lần. Sữa có thể được để trong một bát hoặc đổ vào nhiều lọ thủy tinh sạch.
2
Đậy đĩa bằng sữa với một miếng vải sạch và để chúng ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Trong thời gian này, sữa sẽ chuyển sang chua. Trong lọ thủy tinh, đường viền giữa sữa chua và kem chua sẽ được nhìn thấy rõ ràng.
3
Loại bỏ kem chua bằng một cái muỗng trong bát thủy tinh hoặc men riêng biệt. Điều này nên được thực hiện cẩn thận, cố gắng không trộn kem chua và sữa chua.
4
Đánh kem chua bằng máy trộn. Đầu tiên, tốc độ của máy trộn phải là tối đa. Trong quá trình đánh bông, các khối bơ được hình thành, chúng sẽ dính vào các lưỡi trộn. Chúng phải được loại bỏ bằng cách dừng máy trộn. Ngay khi quá trình hình thành dầu bắt đầu, tốc độ của máy trộn phải giảm xuống mức trung bình, và sau đó đến mức tối thiểu. Nên ngừng đập khi máy trộn trở nên gần như không thể và khối lượng bơ không còn tăng nữa.
5
Lọc sữa bơ được hình thành trong quá trình đánh bơ vào một bát riêng. Nó không nên được đổ, bởi vì Sản phẩm sữa tách béo này rất giàu vitamin, muối khoáng và có thể được sử dụng như một thức uống, cơ sở cho okroshka hoặc bánh kếp.
6
Đổ nước lạnh vào bát bơ và nhẹ nhàng xoa dầu bằng tay và rửa sạch. Thu gom dầu trong một lần, xả nước. Lặp lại thủ tục này 3-4 lần.
7
Định hình bơ đã rửa bằng tay ướt, cho vào hộp dầu và để trong tủ lạnh. Lưu trữ nó trong một hộp kín. Nếu cần thiết, lưu trữ lâu dài của dầu như vậy có thể được bọc trong giấy da và đặt trong tủ đông.
Chú ý
Chỉ sử dụng sữa tự làm hoặc kem chua để chuẩn bị bơ. Sữa lưu trữ lâu dài mua tại cửa hàng không phù hợp để làm bơ.