Cho một kỳ nghỉ gia đình, hãy thử nấu thịt lợn luộc tại nhà. Món ăn này là thịt lợn nướng với các loại gia vị, và nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ nóng hoặc lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1, 5 kg thịt lợn;
- - muối, ớt đỏ và gia vị - để nếm thử;
- - 3-4 tép tỏi -
- - 50 g chất béo.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một con lợn ngon, không rã đông để nấu thịt lợn luộc tại nhà. Rửa sạch và làm khô thịt. Ở một bên, làm một vết cắt sâu và nhồi thịt lợn với tỏi.
2
Thực hiện các vết cắt hẹp trong suốt miếng và thêm lát thịt lợn cho chúng. Vì vậy, thịt lợn luộc làm tại nhà sẽ trở nên ngon ngọt và thơm hơn. Làm nước sốt tiêu, muối và gia vị. Một hỗn hợp khá bão hòa của rau mùi tây, thì là khô, gừng, thảo quả và cà rốt, thái nhỏ hoặc nghiền nhỏ. Cuộn thịt đã chuẩn bị vào hỗn hợp và bọc chặt trong giấy bạc.
3
Nướng thịt lợn trong lò nướng. Nhiệt độ tối ưu là 200 ° C. Nướng thịt lợn luộc tùy thuộc vào kích thước của miếng. Một miếng dài và hẹp tới 1, 5 kg có thể được nướng trong một tiếng rưỡi. Giữ các miếng tròn và nặng hơn trong lò trong thời gian dài hơn 20-30 phút. Cũng cần chú ý đến thực tế là nướng thịt lợn luộc tại nhà sẽ dễ dàng và nhanh hơn từ lợn non so với người lớn.
4
Kiểm tra sự chuẩn bị của thịt lợn luộc sau một giờ nướng. Mở giấy bạc một chút và cố gắng đâm thịt bằng một con dao hẹp vào phần trung tâm của miếng. Nếu lưỡi dao đi vào dễ dàng, và không có cảm giác rằng bạn đang đâm một miếng cao su, thịt lợn luộc làm tại nhà đã được chuẩn bị thành công. Điều này cũng có thể được đánh giá bằng cách phân bổ nước ép trong suốt từ nó.
5
Hủy bỏ lớp trên cùng của giấy bạc và nướng thịt lợn trong chế độ nướng trong vài phút. Phục vụ món ăn nóng hoặc ướp lạnh. Thịt lợn luộc có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày.
Chú ý
Để nấu thịt lợn luộc tại nhà với lớp vỏ màu nâu và giòn, trước khi chiên thịt trong chảo trong dầu thực vật và cẩn thận mỡ với mayonnaise trước khi nướng.
Lời khuyên hữu ích
Hãy thử nướng thịt lợn luộc ở nhà dưới dạng nhiều miếng nhỏ thay vì một miếng lớn. Trong trường hợp này, bọc riêng từng cái. Bạn cũng có thể đa dạng hóa việc rắc thịt bằng cách cắt các miếng nhiều hơn hoặc chải chúng bằng mù tạt thay vì thêm gia vị.