Thịt lợn luộc là một sản phẩm cực kỳ ngon và khá đắt tiền. Tuy nhiên, không cần thiết phải mua thịt bão hòa với chất bảo quản. Bạn có thể tự nấu thịt lợn luộc trong nhà.
Chọn công thức của bạn
Sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để chuẩn bị thịt lợn luộc tự làm, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau: 1-1, 5 kg thịt lợn, 3-4 tép tỏi, tiêu đen xay, 1 muỗng canh. tôi mù tạt, muối.
Các loại thảo mộc cay như oregano, rau mùi tây, húng quế, rau mùi, húng tây có thể được sử dụng nếu muốn. Ngoài ra, những người yêu thích thịt nóng có thể thêm hạt tiêu đỏ và đen vào công thức.
Để nấu thịt lợn luộc bạn cần chọn thịt lợn nạc từ phía sau thân thịt. Thịt phải tươi, có kết cấu đàn hồi và màu hồng tự nhiên.
Công thức cho giò heo luộc
Thịt được rửa kỹ và làm khô bằng khăn giấy. Trộn muối, thảo mộc, mù tạt và ớt đỏ xay. Hỗn hợp được xát với thịt lợn. Tỏi được cắt thành đĩa. Những vết cắt nhỏ sâu được làm trong thịt và nhồi với những đĩa tỏi. Thịt đã chuẩn bị được để một mình trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, thịt lợn có thời gian để đắm mình trong mùi thơm của gia vị.
Một tờ giấy bạc được trải trên bàn với mặt sáng bóng lên và bôi dầu thực vật. Thịt lợn được đặt trên giấy bạc và được quấn chặt để không có một khoảng trống. Nếu không, nước ép từ thịt sẽ bị rò rỉ trong khi nấu và thịt lợn luộc trong vỉ nướng không khí sẽ trở nên quá khô.
Một chiếc chảo đặc biệt được đặt ở dưới cùng của vỉ nướng không khí, và không đặt lưới cao. Thịt lợn bọc chặt trong giấy bạc được đặt trên giá dây và nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Nấu thịt lợn luộc mất 1, 5 giờ.
Sau khi tắt bếp nướng không khí, thịt không được giải nén thêm 15-20 phút nữa. Điều này sẽ cho phép thịt lợn luộc để luộc và giữ được mùi thơm tuyệt vời của các loại thảo mộc.