Thịt vịt là một trong những loại thịt lành mạnh nhất. Nó chứa rất nhiều protein, khoáng chất và vitamin. Một con vịt có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, nhưng đối với điều này, nó cần phải được khắc đúng cách.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Vịt
- Thớt
- Dao
Hướng dẫn sử dụng
1
Bạn có thể mua cả vịt đông lạnh và ướp lạnh. Nếu bạn có một con chim đông lạnh, tốt nhất là rã đông từ từ, trong tủ lạnh, trong 24 giờ.
2
Sau khi rã đông chim, hãy chắc chắn kiểm tra xem bộ phận bên trong của nó đã được đặt bên trong con vịt chưa. Trong một số cửa hàng, vịt được bán hoàn toàn ruột, nhưng một số người bán đặt túi có cổ và bên trong con chim.
3
Sau đó, chúng tôi cắt cánh của xác chim để chúng không bị cháy trong trường hợp nấu vịt trong lò nướng. Cũng cần phải loại bỏ đuôi cùng với các tuyến, để không làm hỏng vịt với một mùi cụ thể. Nếu bạn có kế hoạch nấu súp trong tương lai, tốt nhất là đặt các miếng cắt trong bộ súp.
4
Bước tiếp theo là bảo quản da vịt trong khi nấu. Để làn da không bị vỡ và ngăn nước ép chảy ra, bạn cần phải chích nó. Điều này thường được thực hiện với một cái nĩa sắc nhọn, kim đan hoặc dao.
5
Sau đó, sơ chế vịt, phủ muối và gia vị.
6
Ngay trước khi nướng, con chim phải bị bỏng. Chúng tôi đặt con vịt lên tấm nướng lộn ngược với vú và đổ nó với 1, 5 lít nước nóng từ ấm để chiên đồng đều hơn.
7
Sau đó, không đổ nước từ tấm nướng, cho vịt vào lò nướng và nướng trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đổ nó với nước ép tan chảy. Bon thèm ăn.
Chú ý
Sau khi bạn cắt cánh, đuôi và cắt bỏ phần mỡ thừa, trọng lượng của vịt nấu chín sẽ giảm khoảng 0, 5 kg.
Lời khuyên hữu ích
Nếu có nhiều mỡ trong vịt, hãy để ráo nước. Nó được lưu giữ đáng chú ý, và có thể nấu nhiều món ăn khác nhau trên đó.