Táo caramel trên một cây gậy không chỉ là một món ăn tuyệt vời, mà còn là một món quà làm tại nhà tốt. Bọc táo bóng bằng giấy trang nhã, buộc một dải ruy băng và tặng cho bạn bè và người quen trong dịp Halloween hoặc Giáng sinh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 8 quả táo vừa;
- 8 xiên gỗ cho xào.
- Caramel sữa
- 2 chén đường nâu;
- 1 cốc kem 22% chất béo;
- 2 muỗng canh bơ.
- Caramel đỏ tươi
- 2 chén đường nâu;
- Cốc xi-rô ngô;
- 1 ly nước;
- quế
- màu thực phẩm đỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch táo dưới dòng nước ấm. Sử dụng găng tay hoặc bàn chải thực vật để loại bỏ lớp phủ sáp, nếu có.
2
Chuẩn bị tấm nướng hoặc một tấm silicon.
3
Sắp xếp những quả táo với những phần cắt lên, loại bỏ những phần cắt và nhét những que vào trái cây để chúng dính vào nó như kẹo. Cây gậy nên đi đâu đó đến giữa quả.
4
Đổ đầy một bát lớn với nước lạnh làm đôi bằng nước đá.
5
Kết hợp đường, kem và bơ trong một cái chảo lớn. Khuấy liên tục, đun sôi. Chuẩn bị hỗn hợp trong khoảng 10 phút, nếu bạn có nhiệt kế cho caramel, nó sẽ hiển thị 120 ° C. Lấy chảo ra khỏi bếp và đặt vào bát nước lạnh. Giữ trong nước khoảng 1 phút cho đến khi bong bóng ngừng hình thành. Trộn caramel nguội từ dưới lên với ấm trên. Lấy chảo ra khỏi bát.
6
Lấy từng quả táo, dán vào caramel và xoay quanh trục. Khi lấy một quả táo từ caramel, giữ nó trong vòng 10 - 15 giây để nó không quá nhiều xi-rô ngọt không chảy vào bếp của bạn. Đặt táo lên đũa trên tấm nướng đã chuẩn bị.
7
Nếu caramel đã trở nên quá cứng và bạn đã khó ngâm táo trong đó, làm ấm nó trong vài phút, khuấy liên tục, trên lửa nhỏ.
8
Để táo nguội trong vòng 10 - 15 phút. Theo công thức này, bạn sẽ có được một caramel nâu nhạt đẹp.
9
Nếu bạn muốn táo của bạn ở trong lớp vỏ màu đỏ thẫm, hãy nấu caramen từ xi-rô ngô, nước và đường, thêm màu thực phẩm đỏ vào caramel làm mát, làm theo hướng dẫn cho nó, và một ít quế.
10
Để làm cho táo caramel của bạn trông ngon miệng hơn, bạn có thể, sau khi nhúng chúng vào caramel, nhúng đáy hoặc gần như tất cả táo vào bánh quy giòn, hạt lạc, quả bóng nhiều màu sắc để trang trí bánh kẹo, mè và thậm chí là muối biển thô. Đừng quên giữ quả táo vụn trong khoảng một phút cho trọng lượng để vụn không bị nhòe khi bạn để trái cây khô.
Lời khuyên hữu ích
Sau khi bạn nấu táo, bạn vẫn sẽ có một lượng caramel lỏng. Nếu bạn cảm thấy tiếc vì đã vứt nó đi, hãy đặt giấy nướng vào chảo, đổ phần caramel còn lại lên giấy, làm mịn bằng thìa silicone và rắc hạt, muối hoặc hạt vừng. Hãy để caramen đóng băng. Lấy giấy da ra, lấy caramel ra khỏi nó và cắt thành những hình vuông nhỏ.