Cháo đậu rất ngon và bổ dưỡng. Nó rất giàu protein thực vật, có nghĩa là nó sẽ phù hợp như một món ăn phụ cho bất kỳ món ăn thứ hai. Nấu cháo đậu rất đơn giản, và lợi ích của nó đối với cơ thể là phi thường, bởi vì nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng quý giá.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 củ hành vừa;
- 1 ly đậu Hà Lan khô;
- 2 ly nước;
- muối 0, 5 muỗng cà phê;
- bơ;
- dầu thực vật;
- rau mùi tây hoặc thì là để trang trí.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi bạn bắt đầu nấu cháo, hãy phân loại đậu Hà Lan vào ngày hôm trước, rửa sạch, đổ đầy nước đun sôi ướp lạnh và để lại trong ít nhất hai giờ. Đậu Hà Lan ngâm càng lâu thì càng tốt. Ví dụ, nếu bạn đổ nó vào buổi sáng, buổi tối bạn có thể nấu cháo.
2
Rửa sạch đậu sưng. Sau đó đổ đầy nước với tỷ lệ hai ly nước cho mỗi ly đậu Hà Lan và đun sôi. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu.
3
Nấu cháo đậu trên lửa nhỏ, vì nếu không nó có thể bị cháy, và trên đậu nhiệt độ thấp sẽ giữ được các đặc tính có lợi của chúng nhiều hơn. Thời gian nấu cháo phụ thuộc vào thời gian ngâm đậu và có thể từ 15 đến 50 phút, cho đến khi hạt vỡ. Nếu nước sôi, thêm nước sôi, không phải nước lạnh - nó sẽ làm cho đậu Hà Lan không vị.
4
Muối cháo 15-30 phút sau khi bắt đầu nấu, nhưng đừng lạm dụng nó, vì đậu Hà Lan rất dễ muối.
5
Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
6
Nếu hạt đậu rơi ra, sau đó nấu ăn có thể được hoàn thành. Để làm cho cháo đặc, làm bay hơi nước thừa, thêm bơ và khuấy.
7
Nghiền nát cháo, thêm hành tây chiên và trộn. Trước khi phục vụ, cho vào đĩa và trang trí với rau mùi tây hoặc thì là. Cháo đậu có thể được nấu thay vì khoai tây nghiền và ăn kèm với xúc xích chiên, dưa cải bắp, nước thịt hoặc salad.
Lời khuyên hữu ích
Vì vậy, khi cắt hành tây không véo mắt, hãy làm ẩm dao bằng nước ấm.
Bạn có thể cuộn hành tây xắt nhỏ đầu tiên trong bột, sau đó chiên, vì vậy nó sẽ có màu vàng nhạt và không bị cháy.
Muối đậu Hà Lan ngay trước khi nấu - trong nước muối, nó sôi lâu hơn và mất hương vị.
Bạn cũng có thể làm cháo đậu từ đậu Hà Lan tươi, trong trường hợp không cần phải ngâm, điều này sẽ làm giảm đáng kể quá trình nấu.