Vấn đề cấp bách của thời đại chúng ta là làm thế nào để cung cấp cho bản thân và gia đình nguồn dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh trong điều kiện ngân sách hạn hẹp và thời gian dành cho nấu nướng. Dưới đây là một ví dụ về cách nuôi gia đình bạn ngon và rẻ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - gà;
- - bắp cải;
- - cà rốt;
- - dầu thực vật;
- - khoai tây;
- - hành tây;
- - gạo;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Mua một con gà lớn. Cắt nó - cắt chân, vú. Nấu nước dùng gà từ bộ xương.
2
Để nấu nước dùng, hãy lấy một cái nồi lớn. Đặt bộ xương gà vào đó. Đổ nước lạnh vào miệng.
3
Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt nhỏ hành tây, cắt cà rốt thành hình tròn. Đổ vào chảo với một bộ xương. Nếu bạn không thích hành tây luộc, bạn có thể cho cả củ hành vào nước, và khi nước dùng đã sẵn sàng, hãy kéo nó ra.
4
Muối và đặt trên lửa lớn.
5
Khi nước bắt đầu sôi, hãy giảm nhiệt để nước không sôi, nhưng hơi "ọp ẹp". Sau khi đun sôi, nấu trong 1, 5 giờ.
6
Nước dùng đã sẵn sàng. Nếu bạn nấu 2 lít nước dùng, sau 3-4 ngày bạn sẽ được cung cấp một món ăn bổ dưỡng đầu tiên, bởi vì sau này bạn có thể nấu súp với nhiều loại nước sốt khác nhau - thêm bắp cải, khoai tây, mì (tự làm hoặc mua một món rẻ tiền).
7
Chân và ngực vẫn còn từ gà mua. Nướng chân gà trong lò với khoai tây theo cách này.
8
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng nhỏ.
9
Trên một tấm nướng, rắc dầu thực vật, đặt chân gà. Che chúng bằng khoai tây. Muối và rắc nhẹ với dầu lên trên. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 40 phút. Các món ăn đã sẵn sàng.
10
Từ ức gà chuẩn bị một phiên bản đơn giản của pilaf. Tỷ lệ gần đúng của các thành phần (thịt, cà rốt, hành tây, gạo) là 1, 5: 1: 1: 1.
11
Cắt ngực thành miếng có kích thước khoảng 2 cm.
12
Băm nhỏ hành tây và cà rốt. Đừng chà cà rốt lên vắt - cà rốt xắt nhỏ sẽ mất ít nước.
13
Đặt vú vào chảo dầu đã đun nóng sẵn. Xào cho đến khi trắng.
14
Thêm cà rốt vào thịt. Xào và xào một chút. Sau đó thêm hành tây, trộn lại.
15
Ngay khi cà rốt và hành tây có màu nâu, muối. Bạn không nên muối riêng thịt - nó sẽ nhanh chóng cho nước ép đi và sẽ khô. Nếu bạn muối thịt trước khi đổ gạo, gạo được bão hòa với nước thịt.
16
Nhẹ nhàng rắc cơm lên thịt với cà rốt và hành tây trong một dòng mỏng.
17
Rất cẩn thận, để không "làm phiền" gạo, hãy thêm nước sôi. Trong mọi trường hợp không thêm nước lạnh hoặc thậm chí nước ấm - chế độ nhiệt độ bị phá vỡ. Hương vị của pilaf từ này sẽ tồi tệ hơn.
18
Tỷ lệ nước và gạo là đúng 2: 1, nghĩa là, nên uống 2 ly nước cho một ly gạo. Đây là bí mật của pilaf vụn.
19
Sau khi thêm nước, đóng nắp pilaf bằng nắp và giảm nhiệt xuống mức chậm. Không mở nắp hoặc khuấy, đợi 20 phút. Sau đó mở nắp, trộn và với nắp mở, giữ pilaf trên lửa thêm 5 phút nữa - để chất lỏng còn lại bay hơi. Pilaf đã sẵn sàng.
20
Vì vậy, một con gà làm món đầu tiên trong vài ngày và hai bữa tối.
21
Để chi tiêu ít tiền hơn cho các sản phẩm, đừng trả "cho bao bì" - đừng mua hàng chỉ vì vỏ bọc sáng. Không mua thực phẩm đóng hộp, thực phẩm tiện lợi và rau quả không theo mùa. Cố gắng luôn ở trong nhà - bột mì, bơ, trứng, rau theo mùa và ngũ cốc. Mỗi tuần một lần, lấy một miếng thịt hoặc thịt gà ngon. Nếu cơ thể liên tục cần thịt, hãy mua nội tạng - gan, tâm thất gà, lưỡi bò.
22
Để tiết kiệm thời gian ở bếp, lò nướng giúp rất nhiều. Tất cả bạn cần làm là cắt các thành phần và bật lửa. Đừng hối tiếc một nửa cuối tuần. Dành thời gian để đi lang thang quanh các chợ và cửa hàng và chuẩn bị thức ăn cho tương lai.