Đối với những người yêu thích phô mai, hiện nay có rất nhiều loại khác nhau trên các kệ và chợ. Nhưng nó không khó để làm phô mai tại nhà. Nó sẽ trở nên ngon đến nỗi gia đình bạn sau khi nếm phô mai sẽ không còn muốn ăn một cửa hàng. Hãy thử làm phô mai tự làm, và kết quả sẽ làm hài lòng bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Phô mai - 1 kg
- Sữa - 1 lít
- Bơ - 150 g
- Trứng - 1 cái.
- Muối - 1, 5 muỗng cà phê
- Soda - 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn sử dụng
1
Cho phô mai vào nồi, đổ đầy sữa, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp và đun sôi, khuấy liên tục. Nấu trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ thấp, không ngừng can thiệp.
2
Đặt một miếng gạc vào một cái chao và gấp khối lượng kết quả lên nó. Cho phép tất cả chất lỏng thoát ra.
3
Sau đó, một lần nữa đặt khối lượng căng thẳng vào chảo, đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm bơ mềm, muối và soda (không dập tắt soda!).
4
Khuấy mọi thứ thật kỹ, đặt lên bếp, đun sôi và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
5
Mỡ khuôn cho phô mai tự làm với bơ, đặt khối làm mát bên trong, đậy nắp hoặc đĩa và để trong tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, phô mai làm tại nhà ngon miệng đã sẵn sàng để ăn!
Lời khuyên hữu ích
Phô mai cho phô mai không nên quá ướt. Tốt hơn là mua phô mai nhà làm khô, hơi vụn trên thị trường.