Goulash thịt lợn là một công thức cho ẩm thực Hungary. Trong bản gốc, nó là một món súp thịt lợn hoặc thịt bò dày. Nó tốt đến mức mọi người quyết định sử dụng nó trong một loại nước sốt phong phú với món ăn phụ là món thịt thứ hai. Chúng ta sẽ tìm hiểu tất cả các tính năng và bí mật của nấu món goulash thịt lợn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- sữa hoặc kem;
- hành tây - 2 chiếc;
- dầu thực vật;
- thịt lợn - 500 g;
- gia vị cho thịt;
- cà rốt - 2 chiếc;
- ớt bột và thảo mộc;
- ớt ngọt;
- bột cà chua - 3-4 muỗng canh;
- bột mì - 2-3 muỗng canh;
- tiêu đen và muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy gân và màng ra khỏi thịt và cắt thành khối nhỏ. Đặt các miếng vào đĩa, thêm gia vị và để thịt ướp trong trạng thái này trong nửa giờ.
2
Tiêu và hành tây mỏng, nghiền cà rốt trên một vắt mịn. Trong chảo đã đun nóng sẵn, đun nhỏ lửa cho đến khi bạn bốc hơi hết chất lỏng. Khi nó có màu nâu ở tất cả các mặt, chuyển vào một cái chảo sâu.
3
Xào hành, ớt và cà rốt trong cùng một chảo. Kết hợp rau với thịt lợn, thêm bột cà chua, hạt tiêu và muối. Khuấy và đun trên lửa vừa trong vài phút. Sau đó rắc bột và nhào.
4
Đổ thịt với nước dùng rau, nấm hoặc thịt để cuối cùng có nước sốt đặc. Đun sôi khối lượng trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy. Đổ kem, đưa nước sốt đến độ đặc mong muốn. Để goulash đun sôi một chút và loại bỏ nhiệt. Goulash thịt lợn đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó để bàn.
Chú ý
Nếu thịt lợn cứng và già, đừng tuyệt vọng. Bạn có thể đun sôi nó hoặc đưa ra ngoài cho đến khi nấu chín. Tốt nhất là sử dụng bột giấy cho món goulash, trong khi tốt hơn là chiên thịt lợn trước khi nấu - hương vị sẽ sáng hơn nhiều.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của món goulash bằng cách thêm, ví dụ, nấm porcini hoặc nấm mật ong. Thịt lợn goulash phù hợp với hành tây, khoai tây hoặc cà chua.