Thịt viên là một món thịt đa năng sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng vào cuối tuần, khi cả gia đình có thể quây quần bên bàn ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với thịt viên:
- - 30 ml dầu ô liu;
- - 1 củ hành tây;
- - 450 g thịt lợn và thịt bò xay;
- - 50 g vụn bánh mì loại Panko;
- - 2 lòng đỏ;
- - một nhúm của đất tiêu;
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đối với nước thịt:
- - 60 g bơ;
- - 40 g bột;
- - 1 lít nước dùng thịt bò;
- - Kem chua 180 ml;
- - muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
- Tùy chọn:
- - 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Xắt nhỏ hành tây và chiên trên lửa vừa trong chảo với một nửa dầu ô liu (15 ml) trong 2-3 phút. Chúng tôi gỡ sang một bên. Trong bát, trộn thịt lợn và thịt bò xay, thêm vụn bánh mì, lòng đỏ, hành tây chiên, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2
Chúng tôi tạo thành những viên thịt nhỏ từ thịt băm và chiên chúng trong dầu ô liu còn lại (15 ml). Thịt viên nên được nướng ở mỗi bên.
3
Chúng tôi chuyển thịt viên lên một cái đĩa, tiến tới nước thịt đặc. Đun chảy bơ trong chảo, đổ bột vào và trộn nhanh.
4
Đổ nước dùng thịt bò, trộn trong 2 phút cho nước sốt đặc lại.
5
Thêm kem chua, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Chúng tôi rải thịt viên vào chảo và đun nhỏ lửa trong nước sốt 8-10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ngay lập tức, rắc rau mùi tây.
