Gelatin là một chất được sử dụng để làm mứt, thạch và thậm chí là mứt. Nó rất hữu ích cho hệ thống tim mạch và xương. Sản phẩm này không thể thiếu cho những ai muốn giữ gìn vẻ đẹp và tuổi trẻ lâu dài, vì nó ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của da, tóc và móng. Do đó, nó là giá trị làm mứt với gelatin, bởi vì nó sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của bạn.
Chọn công thức của bạn
Mứt với gelatin: công thức
Để làm mứt với gelatin, bạn sẽ cần:
- 1 kg đường;
- 1 kg mận, mơ, đào, kiwi hoặc các loại trái cây / quả mọng khác;
- 40 g gelatin.
Thích gelatin trơn hơn gelatin ngay lập tức. Loại thứ hai thường có chất lượng kém hoặc không phồng lên khi cần thiết. Nếu bạn chắc chắn về chất lượng tốt của gelatin ngay lập tức, khi chuẩn bị mứt, hãy nhấn mạnh rằng nó không phải trong 8 giờ, mà là trong 1-2 giờ. Đối với đường, bạn có thể thay thế nó bằng fructose nếu bạn muốn. Nó phù hợp với gelatin và không ảnh hưởng đến tính chất của nó.
Rửa sạch trái cây hoặc quả mọng, gọt vỏ và cắt. Ngoài ra, bạn có thể cuộn chúng trong một máy xay thịt. Phương pháp bạn chọn phụ thuộc vào tính nhất quán chính xác của mứt bạn cần. Trộn đường và gelatin. Đổ quả mọng hoặc trái cây nghiền nát với hỗn hợp thu được, sau đó để chúng trong khoảng 8 giờ.
Đặt khối lượng vào chảo tráng men, đun sôi và thêm lượng nước thích hợp vào đó. Sau này, cần phải đun sôi trong 5 - 7 phút. Khuấy hỗn hợp tất cả thời gian này, nhưng không quá mạnh nếu bạn muốn các loại trái cây hoặc quả mọng có hình dạng của chúng. Định kỳ loại bỏ bọt từ bề mặt của sản phẩm. Sau đó, bạn có thể bảo quản mứt thành phẩm bằng gelatin hoặc phục vụ cho trà.
Mứt đại hoàng với Gelatin: Công thức
Để làm mứt đại hoàng với gelatin, bạn sẽ cần:
- 5 chén đại hoàng xắt nhỏ;
- 1 gói gelatin hoặc bột cho thạch dâu tây;
- 3 ly đường.
Trong một cái chảo lớn, trộn đại hoàng và đường. Che nó và để đứng cả đêm. Vào buổi sáng, đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Nấu, khuấy, trong 12 phút trên lửa nhỏ.
Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và đổ gelatin hoặc bột thạch từ túi vào đó. Khuấy mứt và đặt trong lọ vô trùng. Ngân hàng hoặc cuộn lên, hoặc đặt trong tủ lạnh.