Quả mơ và mứt gừng, ngoài hương vị tuyệt vời, có một số tính chất hữu ích. Điều này là do hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao tạo nên các sản phẩm này. Gừng và quả mơ có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, giảm đau và hoành. Đã chuẩn bị món ngon tuyệt vời này vào mùa hè, vào mùa đông, bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị của nó, mà còn bổ sung vitamin cho cơ thể.
Chọn công thức của bạn
Sắp xếp quả mơ trước khi làm mứt. Sau đó cho chúng vào một cái bát sâu, đổ đầy nước lạnh và rửa kỹ. Dùng tay kéo quả mơ ra khỏi nước và đặt chúng lên một chiếc khăn. Gọt vỏ nếu muốn. Bỏ hạt, băm nhỏ, bỏ hạt vào quả mơ. Để có được nhiều hương vị khi nấu mứt, thay vì hạt mơ, bạn có thể sử dụng quả óc chó, quả mọng đen, hạnh nhân.
Mứt mơ với gừng
1 kg quả mơ đã chuẩn bị cho vào tô nấu và đổ 750 g đường hạt. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận và để trong 6-8 giờ. Sau đó, đặt các món ăn với quả mơ trên lửa chậm và đun sôi, khuấy bằng thìa gỗ. Sau đó loại bỏ mứt từ nhiệt và làm mát hoàn toàn.
Đem quả mơ trở lại đun sôi và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Loại bỏ tất cả bọt xuất hiện trong khi nấu trên một đĩa riêng. Gọt vỏ 2 cm gừng, xay và thêm vào quả mơ. Tiếp tục nấu trong 25-30 phút.
Xếp mứt đã chuẩn bị nóng vào lọ khử trùng khô, cuộn lại, lật ngược và bọc cho đến khi nguội.
Mứt mơ với gừng, nhục đậu khấu và quế
Cắt quả mơ đã rửa theo chiều dọc thành 4 phần, bỏ hạt. Đặt chúng trong một dụng cụ nấu ăn. Thêm càng nhiều đường và 0, 5 cốc nước cho mỗi kg quả mơ.
Đun nóng quả mơ với đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đừng quên khuấy mứt bằng thìa gỗ và loại bỏ bọt.
Gọt 1 cm củ gừng cho mỗi kg quả mơ, xay nhẹ nhàng và thêm vào mứt. Đặt một nhúm quế và nhục đậu khấu ở đó và tiếp tục nấu trong 20 phút.
Làm nguội mứt, sau đó mang đi đun sôi lại và nấu cho đến khi chín. Nếu một giọt xi-rô trên đĩa không bị mờ, thì mứt đã sẵn sàng. Đổ nó vào lọ thủy tinh sạch, cuộn lại và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Bài viết liên quan
Bí quyết mứt mơ