Một công thức tuyệt vời trong trường hợp bạn đang đi trên một chuyến đi dài: nó rất tiện để ăn một chiếc bánh, bạn không cần phải hâm nóng nó, và, bên cạnh đó, nó vẫn ngon ngay cả trong 2-3 ngày sau khi nấu!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 400 g bột;
- - 200 g bơ lạnh;
- - một nhúm muối;
- - 100 ml nước lạnh.
- Đối với điền:
- - cà tím;
- - bí xanh;
- - hành tây;
- - cà chua;
- - tỏi;
- - muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - Dầu ô liu.
- Lượng rau sẽ phụ thuộc vào kích thước của chúng và mong muốn của bạn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột cho chiếc bánh vào đêm hôm trước. Rây bột vào một thùng chứa lớn có thêm muối. Chúng tôi cắt dầu đã nguội thành một khối lập phương nhỏ và nghiền nó với hỗn hợp bột để thu được một mảnh vụn giống như cát. Dần dần, chúng tôi bắt đầu thêm nước đá - hãy cẩn thận, bạn có thể cần ít hơn số lượng quy định - và mang bột đến mức nhất quán để nó có thể được cuộn thành một quả bóng.
2
Chúng tôi làm phẳng quả bóng thành một chiếc bánh dày, bọc nó bằng một bộ phim để lưu trữ thức ăn và cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ.
3
Vào buổi tối, chúng tôi cũng sẽ làm đầy. Trong chảo, làm nóng một lượng nhỏ dầu ô liu và xào hành tây thành những vòng mỏng, cắt thành những lát mỏng, cho đến khi mềm. Tất cả các loại rau khác (trừ cà chua - chúng tôi sẽ thêm nó vào bánh ngay trước khi nấu) được cắt thành các vòng dày khoảng 0, 4 cm.
4
Trong chảo, đun sôi nước. Bạn có thể thêm soda vào đầu mũi dao để rau giữ được màu bão hòa. Chúng tôi nhúng rau vào nước trong 15 giây, và sau đó bắt bằng cách sử dụng một cái muỗng có rãnh.
5
Ngày hôm sau, làm nóng lò trước bằng một tấm nướng đến 180 độ.
6
Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh trong 20 phút, để nó hơi nóng lên, sau đó lăn ra thành một lớp dày 0, 3 cm. Cắt vòng tròn (tùy chọn) bằng cách sử dụng khuôn và chuyển sang giấy giấy da, lần lượt, chúng tôi đặt lên bảng.
7
Chúng tôi rải bột lên bột, không quên cà chua. Nhẹ nhàng bôi dầu mỡ lên trên cùng với dầu ô liu, muối, hạt tiêu, thêm một ít tỏi băm nhỏ.
8
Từ bảng, kéo giấy da lên một tấm nướng nóng và gửi để nướng trong khoảng 35 phút. Nếu rau bắt đầu ửng hồng sớm hơn nhiều, chỉ cần che chúng bằng giấy bạc!
Lời khuyên hữu ích
Nếu muốn, phô mai nghiền có thể được thêm vào đầu.