Một công thức cực kỳ đơn giản cho một bột nhào mịn và linh hoạt, lý tưởng để làm bánh bao, bánh bao và thậm chí là bánh ngọt. Điểm đặc biệt của bột sữa trứng là bột và các thành phần khác được trộn với nước rất nóng, trong khi chúng được ủ với bia. Trái với nỗi sợ hãi, việc nhào bột như vậy có thể được thực hiện mà không sợ làm bỏng tay, vì nước dần dần cung cấp tất cả nhiệt độ cho bột. Nhờ nước sôi, bột không dính vào bàn, lòng bàn tay hoặc pin lăn khi lăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần
- • Bột mì - 1000 gram.
- • Trứng gà cỡ trung bình - 2 chiếc.
- • Muối - 1 muỗng canh (20-25 gram).
- • Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
- • Nước sôi - 2 ly (một ly 250 ml).
- Từ những món ăn bạn sẽ cần một cái bát, thìa gỗ hoặc xẻng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần của công thức theo danh sách trên bàn. Bột rây trước trong một cái bát. Điều này cho phép bạn làm phong phú thêm nó bằng oxy, và bột cuối cùng là đàn hồi và mạnh mẽ.
2
Một lượng muối đo được thêm vào bột đã chuẩn bị, sau đó các thành phần khô được trộn kỹ với nhau. Trong trường hợp này, cần phải đảm bảo rằng muối được phân phối đều trên toàn bộ khối lượng bột. Ngoài ra, bạn có thể hòa tan muối trong nước sôi, và đã ở dạng này thêm vào hỗn hợp bột.
3
Trong một đĩa nông, đánh nhẹ 2 quả trứng gà. Một hỗn hợp trứng được đổ vào hỗn hợp bột, một lượng dầu thực vật đo được thêm vào, và trộn mạnh mẽ.
4
Cả hai ly nước nóng được đổ vào bột. Đồng thời, nếu nước rất nóng, thì việc nhào bắt đầu bằng thìa hoặc thìa, sau đó tiến hành trộn thủ công. Sau khi khối lượng được giữ một chút, nó được đặt trên bàn và dùng tay nhào bột cho đến khi trạng thái đồng nhất, mịn. Đồng thời, nên lau bụi bàn bằng bột mì. Nhờ nhào bằng tay, gluten sẽ phát triển trong bột, nó sẽ trở nên mịn màng và dẻo dai. Từ một loại bột như vậy, rất dễ dàng để điêu khắc bánh bao, bánh bao và bánh ngọt, mà không sợ rằng bột sẽ vỡ.
5
Bột kết quả được đặt trong một túi sạch, để yên trong 15 phút ở nhiệt độ phòng. Có một nấu ăn ngon!
Chú ý
1. Đun sôi nước được thêm vào bột cuối cùng
2. Cả hai ly ngay lập tức được đổ vào nước sôi.