Thịt viên ngon với sốt rượu vang đỏ - một bữa ăn cuối tuần tuyệt vời. Nấu nó là tốt nhất mà không vội vàng và ồn ào, thưởng thức quá trình.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho 40 viên thịt:
- Thịt viên:
- - 300 gr. thịt bò xay và 200 gr. lợn;
- - hành tây;
- - 2 tép tỏi;
- - 2 nhánh rau mùi tây;
- - cà rốt;
- - 1 quả trứng lớn;
- - hạt tiêu;
- - muối;
- - vụn bánh mì;
- - dầu ô liu:
- Sốt:
- - hành tây;
- - 2 tép tỏi;
- - 1 quả ớt đỏ;
- - 1 củ cà rốt;
- - thân cây tỏi tây;
- - 0, 5 l rượu vang đỏ khô;
- - muối và hạt tiêu;
- - Dầu ô liu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cho thịt băm vào một cái bát lớn. Nghiền hành, tỏi và rau mùi tây, trộn với thịt. Chà cà rốt trên một vắt mịn, trộn nó với trứng và thêm vào thịt băm. Muối, hạt tiêu, đổ 2 muỗng canh vụn bánh mì và trộn thịt rất tốt với tất cả các thành phần. Đóng bát bằng giấy bạc và nhanh chóng đặt nó vào tủ lạnh.
2
Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: trong dầu ô liu, xào các loại rau xắt nhỏ - hành, tỏi, ớt đỏ, tỏi tây và cà rốt. Muối và hạt tiêu. Ngay khi rau thay đổi màu sắc, hãy đổ đầy chúng vào rượu, trộn và để nó bay hơi một chút. Chúng tôi đóng nước sốt trong tương lai bằng nắp và đun trong 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu. Nếu cần thiết, thêm một ít nước hoặc thịt canh. Nghiền nước sốt trong máy xay, trở lại chảo và nấu thêm 10 phút nữa.
3
Chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, trong chảo chúng tôi làm nóng một lượng dầu ô liu vừa đủ. Chúng tôi tạo thành thịt viên, hơi cuộn chúng trong vụn bánh mì và gửi chúng vào chảo. Chúng tôi lấy ra những viên thịt thành phẩm bằng một cái muỗng và đặt nó lên giấy để ly có dầu thừa.
4
Chúng tôi chuyển thịt viên vào nước sốt, trộn và để trong 15-20 phút. Ăn thịt viên nóng. Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền, salad hoặc khoai tây chiên.