Nước sốt cay Nhật Bản (nó có nhiều biến thể trong tên, ví dụ, gia vị) là một phần của nhiều sushi, cuộn và gunkans. Nó cung cấp cho các món ăn piquancy và cay nồng. Thành phần của nó bao gồm các thành phần khá hiếm mà không phải lúc nào cũng có thể có được. Làm thế nào để nấu nó từ các sản phẩm thông thường cho chúng ta?
Chọn công thức của bạn
Trong thực tế, nếu muốn, một loại nước sốt cho cuộn có thể được chế biến từ các sản phẩm có sẵn trong tủ lạnh của mọi bà nội trợ. Tất nhiên, nó sẽ là, nhại lại "cay", nhưng đồng thời khá ngon và thú vị.
Thay thế mayonnaise Nhật Bản bằng một loại thông thường. Tốt nhất là chọn một sản phẩm ngon chất lượng cao mà không cần thêm phụ gia như nước chanh và ô liu. Thay đổi một chút hương vị của mayonnaise sẽ giúp một vài giọt sốt cà chua. Nó sẽ chuyển sang màu hồng nhạt và trông giống như vị cay được phục vụ trong các nhà hàng Nhật Bản. Tiếp theo, trong một loại nước sốt trong tương lai, bạn cần thêm một chút tỏi băm nhỏ cẩn thận.
Nhân tiện, nước sốt tỏi hồng như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món thịt và cá.
Nhưng chúng tôi tiếp tục thay đổi nó hơn nữa. Một vài giọt nước tương được thêm vào nước sốt, sau đó nó được trộn kỹ.
Bây giờ đến lượt ớt đỏ. Bạn phải đặc biệt cẩn thận với thành phần này. Nếu bạn trộn nó lên hoặc không cắt nó đủ, thì hương vị của nước sốt có thể bị phá hỏng hoàn toàn. Do đó, tốt hơn là nên thử nhiều lần trong quá trình thêm dần hạt tiêu. Một bổ sung thú vị cho các cuộn đã sẵn sàng.
Nếu muốn, trứng cá muối Tobiko, được bán trong các phần đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản, cũng có thể được thêm vào nước sốt ở cuối.