Thịt bò không chỉ là thịt ít calo, mà còn rất ngon. Và nếu bạn nướng thịt bò với táo, hạnh nhân và thịt xông khói, bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg thịt bò phi lê,
- - 1 quả trứng
- - 50 gram thịt xông khói,
- - 1 củ hành tây,
- - 2 quả táo nhỏ,
- - 1/2 bó rau mùi tây,
- - 3 muỗng bơ,
- - 1 muỗng cà phê hương thảo khô,
- - 1 muỗng nước cốt chanh
- - 50 gram hạnh nhân nghiền,
- - 1 muỗng canh ghee,
- - 200 ml nước dùng,
- - 1-2 muỗng cà phê mù tạt,
- - muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch mùi tây, xé lá và xắt nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Rửa sạch táo, gọt vỏ, cắt lõi và cắt thành khối nhỏ. Băm nhỏ hạnh nhân bằng dao.
2
Cắt thịt xông khói thành dải và chiên trong 1 muỗng bơ cho đến khi chất béo bị rò rỉ ra khỏi nó. Thêm hành tây với hương thảo vào thịt xông khói, trộn và chiên thêm 2 phút nữa.
3
Kết hợp táo, hạnh nhân, rau mùi tây. Đổ tất cả vào trứng và trộn đều. Đổ khối lượng kết quả vào thịt xông khói và nêm nước cốt chanh.
4
Rửa sạch thịt bò, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành lát mỏng có kích thước mong muốn. Chà thịt bò với hỗn hợp muối và hạt tiêu xay.
5
Nhiệt ghee trong chảo. Cho thịt vào chảo và chiên trên lửa cao trong một phút cho mỗi bên.
6
Đặt bít tết rán lên một tấm nướng có phủ giấy nướng. Trên cùng của thịt, đặt một hỗn hợp táo với hạnh nhân và thịt xông khói. Nướng thịt bò trong lò ở 175 độ trong khoảng 40 phút.
7
Đổ nước dùng vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa lớn. Đổ nước sốt kết quả vào một chiếc đĩa và trộn với mù tạt, bơ, muối và hạt tiêu.
8
Cẩn thận lấy thịt ra khỏi chảo và dùng với nước sốt.