Súp kem ngon và tốt cho sức khỏe khi nấu với hải sản. Dưới đây là một công thức nấu súp với cá đỏ, tôm và rau, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ được thưởng thức bởi sự kết hợp thú vị của các thành phần.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - tôm chưa gọt vỏ - 500 g;
- - cá đỏ - 300 g;
- - khoai tây - 4 chiếc.;
- - cà rốt - 2 chiếc.;
- - hành tây - 2 chiếc.;
- - kem - 200 ml;
- - cọng cần tây - 70 g;
- - ngô - 1 lon, 200 g;
- - tỏi - 3 tép;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- - thì là 2 muỗng canh. l.;
- - muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu - để hương vị;
- - nước - 1, 5 l.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị món súp này, bạn có thể sử dụng cá đỏ nguyên con, sau đó bạn sẽ cần khoảng 500-800 g. Bạn cũng có thể mua phi lê cá. Bạn có thể làm tương tự với tôm: bạn cần 200-300 g bóc vỏ, 500 g chưa tinh chế
2
Đầu tiên làm sạch tôm khỏi vỏ, loại bỏ tĩnh mạch ruột của chúng khỏi đầu. Để loại bỏ tĩnh mạch ruột tối, cần phải rạch dọc theo lưng và mở rộng tĩnh mạch. Hãy nhớ rằng tĩnh mạch không bị ảnh hưởng đặc biệt bởi hương vị của tôm. Đồng thời, bỏ vỏ và đầu tôm: bạn sẽ cần chúng để chuẩn bị nước dùng. Tốt nhất là đặt chúng trên một tấm nướng và sấy khô trong khoảng 15 phút trong lò, bạn cũng có thể chiên chúng trong khoảng 5 phút trong chảo với một lượng bơ nhỏ.
3
Đổ nước vào chảo, cho vỏ và đầu tôm vào và nấu khoảng 15 phút. Lúc này, bắt đầu chuẩn bị rau: gọt vỏ cà rốt, cắt nó và cọng cần tây thành khối, rửa hành, gọt vỏ và cắt thành nửa vòng hoặc bất kỳ hình dạng nào khác. Những loại rau này phải được chiên trong một lượng nhỏ bơ trong chảo.
4
Sau khi vỏ và đầu tôm được luộc trong 15 phút, bạn có thể thêm cá đỏ cho chúng, đun sôi, sau đó nấu trong khoảng 10 phút.
5
Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt chúng thành khối. Cho rau xào vào một cái chảo riêng, đổ một nửa nước dùng và 200 ml nước khác, đặt khoai tây và nấu trong khoảng 7-10 phút. Trong lúc đó, lọc phần nước dùng còn lại, chọn cá và tháo rời thành từng miếng.
6
Sau đó kết hợp nước dùng với nội dung của chảo, thêm tôm và nấu trong khoảng 3 phút. Bây giờ bạn có thể thêm ngô, cá đỏ, lá nguyệt quế, tỏi, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và muối vào súp. Đợi khoảnh khắc khi súp của bạn sôi, đun sôi trong khoảng 2-3 phút và tắt nó vào cuối nấu. Thêm kem vào súp và đun sôi lại. Để lại súp kem với tôm và mực trong khoảng 10 phút, và sau đó bạn có thể phục vụ nóng để bàn.